طريقة عمل القراقيش بالعجوة.. خطوات سهلة ومتنوعة لتحضيرها في المنزل
طريقة عمل القراقيش بالعجوة، تفضل بعض النساء تحضير القراقيش بجانب المخبوزات الأخرى من كحك وبسكويت وغريبة ناعمة وبيتى فور، لتناولها بجانب بعض المشروبات الساخنة مثل الشاى أو اللبن، لذا نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل القراقيش السادة وطريقة عمل القراقيش بالعجوة من خلال اتباع خطوات بسيطة.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
وفي هذا التقرير، إليكم طريقة عمل قراقيش العجوة بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
• المقادير:
كيلو دقيق.
نصف كيلو زبدة ذائبة.
3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
كوب ماء دافي للعجن.
3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
باكو بيكينج بودر.
ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروش.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية.
رشة ملح صغيرة.
ملعقة ونصف كبيرة سكر.
- للحشو: عجوة مع ملعقة كبيرة زبدة وملعقة سمسم.
• خطوات الإعداد:
- وضع الدقيق والبيكينج بودر والملح والسمسم واللبن البودرة في وعاء وخلطهم جيدا.
- وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتقليبها جيدا وتركها تختمر.
- وضع الزبدة في وعاء الدقيق، ثم التقليب جيدًا، ثم وضع الخميرة والتقليب، ثم المياه الدافئة، وترك العجينة تختمر بعد أن تصبح لينة.
- بعد ذلك، يتم فرد نصف العجينة على شكل مستطيل، وتقطيعها بالسكين قطع متساوية، ووضعها في صواني مدهونة زيت، وتركها تختمر.
- في صينية أخرى، يجب تقطيع العجينة مثل المرة الأولى، ثم وضع العجوة مع السمسم في كل مربع ولفه على شكل رول.
- ترك العجينة تختمر، ثم وضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة، حتى يصبح لونها ذهبيا.
طريقة تحضير القراقيش السادة
المقادير
- كيلو دقيق
- نصف كوب سمن
- نصف كوب زيت
- ماء للعجن
- رشة ملح
- 2 ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملعقة كبيرة شمر
- ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة ينسون حبوب
- عجوة للحشو
طريقة عمل القراقيش
- نعجن جميع المقادير في العجان.
- نفرد العجين ونضع الحشو المفضل.
- نشكل العجين على شكل أسطواني وتقطع لمستطيلات صغيرة.
- نضعها في الفرن حتى تمام الطهي.
طريقة عمل القراقيش السادة: المقادير
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة سكر.
رشة ملح.
كوب من السمن.
كيلو دقيق.
كوب من الزيت.
كوب ماء دافئ.
2 ملعقة يانسون.
ملعقة شمر.
2 ملعقة سمسم.
طريقة تحضير القراقيش السادة
يجب إذابة السكر والخميرة في كوب من الماء ويترك لمدة 10 دقائق.
في إناء آخر يجب خلط الدقيق والشمر والملح وكذلك السمسم مع التقليب، وتسخين السمن والزيت على النار دون أن يصلان لمرحلة الغليان، ثم إضافة خليط الدقيق الينسون والزيت وكذلك السمن مع التقليب مع إضافة خليط الخميرة مع القليل من الماء مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة، ثم تترك فى مكان دافىء لمدة لا تقل عن ساعة.
