طريقة عمل خلية النحل.. خطوات بسيطة لتحضير المخبوزات اللذيذة
طريقة عمل خلية النحل، تعد خلية النحل من أشهر المخبوزات التي تحضرها ربات البيوت في المناسبات والعزومات، لما تتميز به من شكل جذاب وطعم غني يجمع بين العجين الطري والحشوات المتنوعة.
ورغم ارتباطها بالمطابخ الاحتفالية، إلا أن إعداد خلية النحل في المنزل لا يحتاج إلى مهارات احترافية بقدر ما يتطلب الالتزام بالخطوات الصحيحة، لذا نستعرض لكم طريقة عمل خلية النحل.
مكونات خلية النحل:
5 معالق كبيرة حليب بودرة ( 65 جرام )
2 معلقة كبيرة سكر (30 جرام)
معلقة صغيرة بيكنج بودر ( 7 جرام )
ربع معلقة صغيرة ملح ( 3 جرام )
نصف كوب زيت ( 100 جرام )
كوب ونصف ماء دافئ ( 300 مللي)
باكيت خميرة = ملعقة كبيرة ( 11 جرام )
من 4 الي 4 ونصف كوب دقيق حسب حاجة العجينة( 450 جرام )
للحشوة
جبنة كيري او مثلثات
يمكنك أيضا استبدال الجبنة بشيكولاتة، نوتيلا، زعتر محوج
للتغطية
صفار بيضة+ 2 ملعقة صغيرة حليب سائل+ فانيليا سايلة
سمسم محمص
للشربات
حليب مكثف محلي او البديل
كوب ونصف ماء
كوي ونصف سكر
عصير نص ليمونة
طريقة آخرى لعمل خلية النحل
4 أكواب دقيق.
كوب حليب دافئ.
نصف كوب زيت.
ربع كوب سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
بيضة واحدة.
للحشو، جبنة كريمي أو موتزاريلا أو قطع شوكولاتة حسب الرغبة.
للوجه، بيضة مخفوقة.
ملعقة حليب.
سمسم أو حبة البركة (اختياري).
خطوات تحضير خلية النحل
في وعاء، تذاب الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ وتترك دقائق حتى تتفاعل.
يضاف الزيت والبيضة ثم يقلب الخليط جيدًا.
يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا مع العجن حتى تتكوّن عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، تحشى كل كرة بالجبن أو الشوكولاتة، ثم تغلق جيدا .
ترص الكرات في صينية مدهونة، مع ترك مسافات بسيطة بينها.
تترك مرة أخرى لمدة 20 دقيقة للتخمير.
يدهن الوجه بخليط البيض والحليب ويرش بالسمسم.
تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 25–30 دقيقة حتى تكتسب لون ذهبي.
أسرار نجاح خلية النحل
- استخدام حليب دافئ وليس ساخن.
ترك العجينة تختمر جيد للحصول على قوام هش.
إحكام غلق الحشوة لمنع خروجها أثناء الخَبز.
- عدم الإفراط في الخَبز حتى لا تجف.
