طريقة سلطة الذرة المكسيكية بالمايونيز…من المطبخ المكسيكي
سلطة الذرة المكسيكية بالمايونيز ... تستوحي السلطة نكهتها من المطبخ المكسيكي المعروف باستخدامه للذرة والتوابل بطريقة مميزة حيث تمزج حبوب الذرة الحلوة مع المايونيز والتوابل والليمون لتكوين طبق متوازن بين الحلاوة والحموضة. تقدم السلطة إلى جانب الوجبات السريعة أو المشويات.
مقادير سلطة الذرة المكسيكية بالمايونيز
- للتزيين / اختياري :
جبن فيتا : حسب الرغبة (مفتت)
فلفل الهلابينو : شرائح
كزبرة خضراء : أوراق
الليمون : شرائح
- الذرة : 5 اكواب (طازجة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصان (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- المايونيز : ربع كوب
- الكريما الحامضة : ربع كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور ناعم)
- فلفل الهلابينو : ملعقة كبيرة (اختياري)
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- البصل الأخضر : كوب (مقطع)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (أو حسب الرغبة)
طريقة تحضير سلطة الذرة المكسيكية بالمايونيز
اقطعي حبوب الذرة من العرنوس.
ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 10 ثوان
أضيفي الذرة، واطهيها لمدة 5 دقائق مع التحريك من وقت لاخر حتى تتحمر قليلا وتصبح ذهبية اللون.
أضيفي الملح والفلفل أثناء الطهي.
انقلي الذرة إلى وعاء كبير، ثم أضيفي المايونيز، الكريمة الحامضة، عصير الليمون، وجبن البارميزان وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الكزبرة، البصل الأحمر، البصل الأخضر، والهالابينو وقلّبي مرة أخرى.
قدمي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بالجبن والتوابل حسب الرغبة.
تعلمي أيضا: سلطة الذرة بالزبادي
ما أشهى سلطة الذرة بالزبادي، لا تترددي بإعداد أطيب أطباق سلطات الذرة على سفرتك، جربيها الان
مقادير سلطة الذرة بالزبادي
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الذرة : 2 كوب (معلبة أو مجمدة ومسلوقة ومصفاة)
- الفلفل الأخضر الحار : قرن (مفروم ناعم / اختياري)
- لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- الشطة : ملعقة صغيرة (حمراء ومطحونة)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير سلطة الذرة بالزبادي
1. ضعي الذرة في طبق عميق.
2. أضيفي الفلفل الحار والكزبرة وقلبي.
3. اخلطي الزيت مع اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والثوم المهروس والشطة المطحونة وقلبي.
4. وزعي الجبن البارميزان المبشور فوق المكونات.
5. صبي مزيج الزيت واللبن والليمون والملح والثوم والشطة المطحونة فوق السلطة وقلبي وقدميها.
