طريقة حمسة كبدة الخروف لغداء عيد الأضحى…طبق لذيذ وشهي
حمسة كبدة الخروف لغداء عيد الأضحى ... كبدة الخروف من الأطباق اللذيذة، وتتميز بقوامها الطري، وفي عيد الأضحى المبارك يزداد البحث عن طريقة عملها في المنزل جربي وصفات الكبدة وبالصحة والعافية
مقادير حمسة كبدة الخروف لغداء عيد الأضحى
- كبدة : كيلو (خروف / مقطعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر الحلو : نصف حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (بودرة)
- جبن كريمي : ملعقة كبيرة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : قليل
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
طريقة تحضير حمسة كبدة الخروف لغداء عيد الأضحى
ضعي في قدر زيت الزيتون وارفعيه على نار عالية.
أضيفي الكبدة وقلبيها بالزيت، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي.
أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، وبإمكانك زيادة الفلفل الحار بحسب الرغبة.
بهري الكبدة بالبهارات وقلبي حتى تستوي.
عند الإستواء، أضيفي الجبنة، ودبس الرمان والكزبرة الخضراء مع التقليب.
زيني الكبدة بالقليل من دبس الرمان، وحبات من الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة.
تعلمي أيضا :أسياخ اللحم المشوي
أسياخ اللحم المشوي ... بمناسبة عيد الأضحى اخترنا لك طريقة تحضير أسياخ اللحم المشوي في المنزل، تعرفي معنا على مكونات الوصفة وخطوات تحضيرها واكتشفي سر طراوة اللحم المشوي الجاهز مثل المطاعم
مقادير أسياخ اللحم المشوي
- للتتبيلة :
كيوي : 1 حبة (مقشر ومقطع)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فصّان (مهروس)
لبن زبادي : علبة (صغيرة)
الزيت : 2 ملعقة كبيرة
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)
بهار اللحم : ملعقة صغيرة
طماطم : 1 حبة (مفرومة)
الخل : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
البصل : 1 حبة (مقطع)
الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات)
طريقة تحضير أسياخ اللحم المشوي
في وعاء عميق، اخلطي كل مكونات التتبيلة وأضيفي الكيوي والخل واللحم ليجعل اللحم أكثر طراوة، ويترك اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة.
شكي اللحمة في أسياخ خشب منقوعة بالماء مسبقا حتى لا تحترق أثناء الشواء مع البصل المكعبات والطماطم الشيري المقطعة أنصاف.
على جريل ساخن مدهون بالزيت نضع أسياخ اللحم مع التقليب حتى تمام النضج.
قدمي أسياخ اللحم المشوي ساخنة بجانب أطباق المقبلات المفضلة.
