قبل زحمة العيد.. استعدادات مكثفة للمجازر لضمان سلامة اللحوم
أكدت الدكتورة إيناس طنطاوي مفتش بالإدارة العامة على اللحوم بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن الهيئة العامة للخدمات البيطرية تبدأ مبكرا في تنفيذ خطة شاملة استعدادا لاستقبال موسم عيد الأضحى المبارك من خلال رفع درجة الجاهزية داخل المجازر الحكومية ومديريات الطب البيطري على مستوى الجمهورية، بهدف استيعاب الزيادة الكبيرة في أعداد المذبوحات خلال فترة العيد.
الاستعدادات قبل حلول العيد
وأوضحت طنطاوي، خلال حوارها ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة الأولى المصرية، أن الاستعدادات تبدأ قبل حلول العيد بفترة كافية، وتشمل تجهيز وتطوير البنية التحتية للمجازر والتأكد من كفاءتها الفنية لاستقبال أكبر عدد ممكن من الذبائح بشكل آمن وصحي، بما يضمن الحفاظ على سلامة اللحوم المقدمة للمواطنين.
إجراءات تنظيمية مشددة
وأضافت أنه يتم اتخاذ إجراءات تنظيمية مشددة خلال هذه الفترة من بينها وقف جميع الإجازات الخاصة بالأطباء البيطريين العاملين بالمجازر، إلى جانب الاستعانة بأطباء بيطريين من المديريات والإدارات الخارجية لدعم فرق العمل داخل المجازر لضمان سير العمل بكفاءة عالية على مدار الساعة خلال أيام الذروة.
تنسيق مستمر مع أجهزة الحكم المحلي
وأشارت إلى أن هناك تنسيق مستمر مع أجهزة الحكم المحلي والمحافظين ووزارات الخدمات المختلفة قبل حلول العيد بنحو شهر كامل من أجل تنفيذ أعمال صيانة شاملة لشبكات المياه والصرف الصحي والكهرباء داخل المجازر، ما يضمن عدم وجود أي معوقات فنية أثناء عمليات الذبح المكثفة.
صلاحية اللحوم للاستهلاك
وأكدت أن خطة الاستعدادات تشمل أيضا توفير الأدوات اللازمة للعمل داخل المجازر مثل الأختام الخاصة بالكشف البيطري وصيانتها بشكل دوري، بالإضافة إلى توفير المادة الملونة المستخدمة في ختم الذبائح والتي تعد جزءا أساسيا من إجراءات التأكد من صلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.
ضمان تقديم لحوم آمنة
وشددت مفتش الإدارة العامة للحوم بالهيئة العامة للخدمات البيطرية على أن الهدف الأساسي من هذه الاستعدادات هو ضمان تقديم لحوم آمنة وصحية للمواطنين خلال عيد الأضحى مع تطبيق أعلى معايير الرقابة البيطرية داخل المجازر ومنع أي ممارسات قد تؤثر على جودة وسلامة اللحوم.
واختتمت بالتأكيد على أن التنسيق بين جميع الجهات المعنية خلال موسم العيد يمثل عنصرا أساسيا في نجاح خطة العمل، بما يحقق الانضباط داخل المجازر ويضمن حماية صحة المستهلكين.
