طريقة عمل السجق البلدي في البيت بطعم المحلات وخلال دقائق
السجق عبارة عن لحم مفروم من مصدر بقري أو من لحوم الدواجن وغيرها يتم تتبيله ببعض التوابل و يضاف له ملح النترات لإكسابه بعض النكهة واللون وللتقليل من نمو البكتيريا ثم يتم تشكيله على شكل أسطواني تعرفي على طريقة تحضير السجق بخطوات بسيطة
مقادير طريقة عمل السجق
- سجق : 500 جراما (بقري)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة فرماً ناعما)
- البصل : 1 حبة (مفروم فرما ناعماً)
- فلفل رومي : 1 حبة (مفروم فرما ناعما)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : نصف كوب
طريقة تحضير طريقة عمل السجق
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر ثم ضعيه في طبق جانبي في نفس المقلاة ضعي البصل والطماطم والفلفل الرومي وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي المزيج لحوالي 5 دقائق.
أضيفي السجق المحمر ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي قليلا
ضعي السجق الاسكندراني في طبق التقديم وقدميه ساخنا
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
هناك العديد من أنواع السجق المحضرة في مختلف أنحاء العالم حتى أن كل متجر للحوم يتفنن بتحضير السجق الخاص به يمكنك تحضير السجق بطرق وأشكال متنوعة من خلال تحضيره مع الخضار أو مع الصلصات أو المكرونة أو الشوربات
تعرفي على طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم بخطوات بسيطة
مقادير طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
- سجق : 750 جرام (حجم صغير)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- طماطم : 1 حبة (حجم كبير مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- فلفل رومي : 3 حبات (حجم صغير ومقطع إلى شرائح)
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطع إلى شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
طريقة تحضير طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
أضيفي السجق والفلفل الرومي والفلفل الحار، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يتغير لون السجق.
أضيفي الطماطم ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود وورق الغار والبهارات المشكلة والكمون.
قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لحوالي 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى اخر حتى تمام نضج السجق.
اسكبي السجق في طبق التقديم وقدميه ساخنا
