طريقة عمل الملوخية الناشفة.. خطوات سهلة وبسيطة ونصائح صحية

تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الملوخية الناشفة، فهي من المأكولات الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة في حال تم تحضيرها وفقا للقواعد الصحية.

فيما يلي نستعرض طريقة عمل الملوخية الناشفة وكمية السعرات الحرارية فيها ونصائح تغذوية أخرى:

طريقة عمل الملوخية الناشفة

هناك العديد من الوصفات لـ طريقة عمل الملوخية الناشفة ولكن ليست جميعها صحية، إليك هذه الوصفة التي لا تحتاج إلى الكثير من الجهد والتي تعود بالفائدة لصحتك:

1. المكونات

عند البدء في طريقة عمل الملوخية الناشفة، نحتاج للمقادير الآتية:

إليك قائمة المكونات الآتية:

2 كوب من الملوخية الناشفة.

ربع كوب من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

4 فصوص من الثوم المفروم.

3 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.

رشة من الملح.

2. طريقة التحضير

عند البدء في طريقة عمل الملوخية الناشفة، نقوم بالخطوات الآتية:

اغسل الملوخية الناشفة جيدا ثم صفيها.

ضع الزيت في قدر على النار متوسطة ثم أضف الثوم وقلبه.

أضف الكزبرة ومرق الدجاج أو اللحم بحسب الرغبة، والملح إلى القدر، واغليه لمدة 15 دقيقة.

أضف الملوخية الناشفة.

حرك المكونات جيدا، وأبقيه على نار هادئة حتى ينضج، ثم قدمه.

طريقة عمل الملوخية الناشفة للشيف علاء الشربيني

تتكون خطوات طريقة عمل الملوخية الناشفة مما يلي:

نضع مرقة الدجاج أو اللحمة في حلة أو طاسة كبيرة على النار.

نضيف الملح والبهارات والكمون وعصير الطماطم على المرقة حتى يتجانس الخليط.

نضيف الملوخية الناشفة بالتدريج مع التقليب المستمر.

نغلق النار على الملوخية الناشفة مع اقترابها من الغليان.

نضع الزبدة في مقلاة على النار، ونبدأ في تشويح الثوم المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

نضيف الثوم بعدما أصبح لونه ذهبيًا على الملوخية الناشفة، ونقلبهم معا جيدا.

نصائح صحية لـ طريقة عمل الملوخية الناشفة

لتكون طريقة عمل الملوخية الناشفة صحية عليك اتباع هذه النصائح المفيدة التي تتمثل في ما يأتي: 

قم باختيار قطع اللحم الخالية من الدهون، أو الدجاج الخالي من الجلد عند تحضير مرقة شوربة الملوخية.

لا تستخدم الكثير من الملح، فقد يسبب مجموعة من المشكلات الصحية بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم.

يمكنك تقديم الملوخية الناشفة مع الأرز لكن اختر الأرز البني، فهو غني بالألياف والمعادن المفيدة لجهازك الهضمي.

اغسل الملوخية الناشفة قبل طهيها، ثم صفيها جيدا.

احرص على عدم تغطية وعاء الملوخية حتى لا تسقط في القاع.