دجاج بالعسل والخردل على الطريقة الصينية وصفة مطاعم في بيتك خلال 30 دقيقة
دجاج صيني بالعسل والخردل طبق صيني شهي يجمع بين حلاوة العسل ولمسة الخردل الحارة، مع صوص غني ونكهة اسيوية مميزة سريع التحضير وسهل الطهي في المنزل، ويقدم مع الأرز أو المعكرونة ليصبح وجبة متكاملة ومثالية لغداء عائلي مليء بالنكهات.
مقادير دجاج صيني بالعسل والخردل
- الصوص :
العسل : 2 ملعقة كبيرة
صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
الصويا صوص : ملعقة كبيرة
الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
الماء : نصف كوب
الثوم : فص (مفروم / اختياري)
ملح : حسب الرغبة
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع إلى شرائح)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج صيني بالعسل والخردل
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح، وتبليها بالقليل من الملح والفلفل.
اخلطي الصويا، السكر، وزيت السمسم، وانقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
صفي الدجاج من التتبيلة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اخلطي الدقيق ونشا الذرة، ثم غمسي شرائح الدجاج في الخليط حتى تتغطى جيدا
اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون.
لتحضير الصوص: في قدر صغير اخلطي العسل، صوص التشيلي الحلو، صوص الصويا، الخردل، والماء، والثوم.
دعي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص.
أضيفي الدجاج المقلي إلى الصوص، وقلّبيه جيدا حتى تتغطى جميع القطع.
رشي السمسم المحمص على الوجه وقدّمي الطبق ساخنا مع الأرز أو النودلز.
تعلمي أيضا: الدجاج الصيني مع الخضار
يقدم لك وصفة من المطبخ الصيني الشهي والشهير بكثرة استخدامه للخضراوات بأنواعها المختلفة، تمتعي بتحضير وصفة سهلة وشهية
مقادير الدجاج الصيني مع الخضار
- صدر الدجاج : 1 كيلو
- البروكولي : كوب (مقطع)
- الجزر : كوب (مقطع / اختياري)
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة
- زيت جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
- السمسم : ملعقة صغيرة (للتزيين)
طريقة تحضير الدجاج الصيني مع الخضار
1. قطعي صدور الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم وضعي البروكلي والجزر في قدر فيه ماء مغلي، واسلقي الخضار عشر دقائق ثم صفي الماء.
2. اخفقي ملعقتين من الماء مع صلصة الصويا، الخل، العسل، رقائق الفلفل الحار النشا، في وعاء صغير واتركيه جانبا
3. ضعي مقلاة كبيرة وعميقة فوق نار من متوسطة إلى عالية، ضعي زيت جوز الهند لمدة دقيقتين ثم أضيفي البصل واقليه إلى أن يتغير لونه قليلا ارفعي البصل من المقلاة واتركيه جانبا. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيهم على جميع الجهات إلى أن ينضج الدجاج.
4. أضيفي الثوم والزنجبيل وأضيفي الخضار المسلوقة واطبخي المكونات لمدة دقيقتين ثم اسكبي صلصة الصويا والعسل واطبخي لمدة ثلاث دقائق أُخرى.
5. ارفعي المقلاة عن النار، اسكبي زيت السمسم فوق الدجاج وزينيه بحبوب السمسم.
