طريقة عمل الحواوشي زي المحلات.. خطوات سهلة وبسيطة لطعم شهي
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الحواوشي زي المحلات، فهو من الوجبات التقليدية التى يفضلها الصغار قبل الكبار.
فيما يلي نستعرض طريقة عمل الحواوشي زي المحلات بأسهل وأبسط الخطوات، لتوفير التكلفة وضمان سلامتك.
طريقة عمل الحواوشي زي المحلات
المقادير
عند طريقة عمل الحواوشي زي المحلات نحتاج للمقادير الآتية:
6 أرغفة خبز دقيق القمح الكامل كبير.
900 جرام لحمة مفرومة خالية من الدهون.
بصلة كبيرة الحجم مقطعة أرباع.
حبة فلفل خضراء منزوعة البذور ومقطعة.
قرن فلفل حار، مقطع.
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم المحضر منزليًا.
14 جرام بقدونس مفروم، حوالي غصنين بقدونس.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الصلصة (خلطة البهارات)
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¾ ملعقة صغيرة هيل.
½ ملعقة صغيرة كمون.
¼ ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات إضافية
زيت زيتون حسب الحاجة.
تحضير خليط البهارات
أحضر وعاء صغير الحجم.
أضف خليط البهارات.
امزجهم جيدا معا.
تحضير خليط اللحم
أضف البصل والثوم والفليفلة والفلفل الحار والبقدونس إلى محضرة الطعام.
اخلطهم معا عدة مرات، وتخلّص من السوائل إن ظهرت.
انقل الخليط إلى وعاء كبير، ثم أضف اللحم ومعجون الطماطم.
امزجهم معا جيدا، ثم أضف خليط التوابل والملح.
امزجهم جيدًا لتتغطى اللحمة كاملا بالخليط.
طريقة عمل الحواوشي زي المحلات
سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
قطع أرغفة البيتا إلى نصفين، وادهن صينية كبيرة بالقليل من زيت الزيتون.
وزع خليط اللحم في الأرغفة بالملعقة، ثم رتبها في الصينية.
ادهن الجزء العلوي من الأرغفة بزيت الزيتون.
اخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
اخبزها من 5-10 دقائق أخرى لينضج اللحم.
أخرجها من الفرن، ثم قدم الحواوشي ساخنا أو دافئا بحسب الرغبة.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
المكونات
كيلو من الدقيق لعمل العجين
2 ملعقة كبيرة من الخميرة
نصف كوب من الحليب
زيت الزيتون
ملعقة سكر
ملح
كيلو لحم مفروم
بصلتان متوسطتان مبشورتان
فصان من الثوم المهروس
حبتان من الفلفل الأخضر مبشورتان
حبتان طماطم مبشورتان
ملعقة كبيرة من اللحم
ملح حسب الطلب
فلفل أسود
حزمة من البقدونس المبشور
طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
لتحضير العجين، ضع الطحين فى إناء
أضف الخميرة و السكر و الملح و ملعقة من زيت الزيتون و الحليب و بعض الماء
قم بتحريك الخليط جيدًا تحصل على عجينة متماسكة
اترك العجينة لبعض الوقت حتى تتخمر (يمكنك استخدام عجينة البيتزا)
قم بتقطيع العجينة إلى 12 كرة متوسطة
ضع اللحم المفروم فى إناء
البصل المبشور و الطماطم و الطماطم و الفلفل الأسود و البقدونس و الملح و البهارات.
قم بتحريك اللحم و الخضروات و البهارات جيدًا
قم بتقطيع اللحم إلى 6 كرات متوسطة
على سطح خشبى، ضع كرة من العجين و افردها على شكل دائرة (رغيف من الخبز)
ضع فوقها كرة لحم وافردها على شكل دائرة و اترك هامش 1 سنتيمتر
أغلق العجين
ادهن سطح الرغيفبات من زيت الزيتون
ضع الرغيف فى الفرن لمدة 10-15 دقيقة
ويقدم
