طريقة تحضير سلطة الطحينة بخطوات سهلة في المنزل من مطبخك

سلطة الطحينة هي سر الطعم الغني والمميز لطبق الفتة الشرقي الشهير وتتميز بمزيجها الكريمي والنكهة الحامضة اللذيذة المكونة بشكل أساسي من عصير الليمون، والطحينة، واللبن الزبادي.

مقادير صلصة الفتة

- لبن زبادي : كوب
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- ملح : رشة
- الماء : 2 ملعقة كبيرة (لتخفيف القوام)

طريقة تحضير الطحينة

في وعاء للخلط، اخلطي اللبن الزبادي مع الطحينية جيدا حتى يصبح القوام ناعما
أضيفي الثوم المهروس وقلّبي.
صُبي عصير الليمون ونكهي بالملح واخلطي المكونات.
أضيفي القليل من الماء حسب الحاجة للحصول على قوام مناسب (بحيث لا يكون سميكا جدا).
تسكب الصلصة فوق الخبز والأرز أو الحمص بحسب نوع الفتة.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل صلصة الطحينة بالسمسم المنزلية

 
طريقة عمل صلصة الطحينة بالسمسم المنزلية ... إليكي، أسهل طريقة لعمل أشهر أنواع الصلصات العربية التقليدية، أعدي الطحينة بالسمسم في المنزل بمكونين رئيسيين فقط، بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضيرها منزلية الصنع ولذيذة بدون أي مواد حافظة إضافية.

مقادير طريقة عمل صلصة الطحينة بالسمسم المنزلية

- السمسم : كوب (سمسم أبيض نيء / غير محمص)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير طريقة عمل صلصة الطحينة بالسمسم المنزلية

سخني مقلاة جافة على نار متوسطة.
أضيفي السمسم وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا وتفوح رائحته (حوالي 3-5 دقائق)، ولكن انتبهي جيدا حتى لا يحترق.
ارفعي السمسم عن النار واتركيه يبرد تماما
ضعي السمسم المحمص في مطحنة جافة.
اطحني السمسم جيدا حتى يصبح مسحوقا ناعما قدر الإمكان.
أثناء تشغيل المطحنة على سرعة منخفضة، إبدأي بإضافة الزيت تدريجياً ملعقة تلو الأخرى.
استمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا ويتحول إلى طحينة سائلة القوام.
أضيفي المزيد من الزيت بحسب قوام السمسم في كثافة الطحينة.
استمري في الخلط وإضافة الزيت حتى تحصلي على القوام المطلوب للطحينة.
احفظي الطحينة في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومحكم الإغلاق.