طريقة تحضير بيض مسلوق هندي بالخضار لفطار صحي غني بالنكهات
بيض مسلوق هندي بالخضار للفطور من الأطباق الهندية الغنية بالنكهات، حيث تمتزج الطماطم مع البصل والثوم والتوابل ليمنحك طبقا دافئا ومشبعا هذه الوصفة الصباحية مناسبة لمن يتبعون نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات، كما أنها سهلة وسريعة التحضير تمنحك طاقة لبدء يومك بنشاط
مقادير بيض مسلوق هندي بالخضار للفطور
- البيض : 6 حبات (مسلوق ومقشر)
- طماطم : 500 جراما (مفرومة ومنزوعة البذور)
- البصل : ثلاث أرباع الكوب (مفروم)
- سمن : 4 ملاعق كبيرة
- القرفة : رشة (مطحونة)
- ورق الكاري : 8 ورقات
- الماء : نصف كوب
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصان (مفروم)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مطحونة)
- كزبرة خضراء : عود
طريقة تحضير بيض مسلوق هندي بالخضار للفطور
اطحني (الفلفل، الثوم، الكزبرة، معجون الطماطم، الكزبرة الجافة المطحونة) حتى تحصلي على خليط ناعم.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن، ثم أضيفي القرفة وأوراق الكاري حتى تظهر رائحتهما.
أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون دون أن يحترق.
أضيفي خليط التوابل وقلبي.
أضيفي الطماطم و½ كوب ماء، واتركي الخليط يغلي حتى يتكاثف.
أضيفي باقي السمن، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أضيفي البيض المسلوق (كامل أو مقطّع نصفين) واتركيه على نار هادئة حتى يسخن جيداً ويتشرب النكهة.
زيني بالكزبرة الخضراء وقدّميه ساخناً مع خبز الشباتي.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل بيض السمان للفطور
طريقة عمل بيض السمان للفطور ... بيض السمان من أنواع البيض الغنية بالعناصر الغذائية، لذلك يتم تقديمه كوجبة فطور أو عشاء صحية ومغذية، كما يدخل في تحضير العديد من الأطباق، ويفضله الكثيرون مسلوقاً.
مقادير طريقة عمل بيض السمان للفطو
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 6 حبات (بيض السمان)
- الماء : ليتر
طريقة تحضير طريقة عمل بيض السمان للفطور
ضعي بيض السمان في قدر على النار، ثم اغمريه بالماء، وأضيفي الملح.
اتركي القدر على نار مرتفعة حتى يغلي، ثم خففي النار، واتركي البيض لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماما.
ارفعي البيض من القدر، وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد، ثم اتركي البيض حتى يبرد، وقشريه.
قطعي البيض لأنصاف أو اتركيه كاملاً بحسب الرغبة، ثم قدميه ساخنا مع القليل من الملح والتوابل
