سر الكاسترد بالحليب.. خطوات بسيطة لنتيجة مثالية كل مرة

الكاسترد بالحليب من الحلويات الغربية الكلاسيكية اللذيذة والمحببة لدى الجميع، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه المتوازن دون أن يكون شديد الحلاوة أو الدسم. يمكن تقديمه دافئا أو باردا حسب الرغبة، كما يستخدم في تزيين العديد من الحلويات، ويتميز بسهولة تحضيره باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

مقادير الكاسترد بالحليب

- حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات (كبير الحجم)
- سكر : نصف كوب (أبيض / أو حسب الذوق)
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير الكاسترد بالحليب

ضعي الحليب والفانيليا والزبدة في قدر على نار متوسطة، وحرّكي حتى يبدأ بالغليان الخفيف، ثم ارفعيه عن النار قبل أن يغلي تماما
في وعاء اخر، اخفقي البيض مع السكر والنشا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
أعيدي القدر إلى نار هادئة، ثم اسكبي خليط البيض تدريجيا مع التحريك المستمر.
استمري في التقليب حتى يثخن القوام ويصبح كريمي (حوالي 5–10 دقائق).
قدمي الكاسترد دافئا، أو اسكبيه في أوعية صغيرة، واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة قبل التقديم.
احفظيه بالثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم الإغلاق.

تعلمي أيضاً:  كاسترد بالشوكولاتة بارد
 

كاسترد بالشوكولاتة بارد  ... في فصل الصيف لا يحلو إلا بتقديم وصفات الحلويات الباردة المنعشة، جربي وصفة حلى طيب وسهل جدا في تحضيره، قدمي حلويات الكاسترد بطعم الشوكولاتة وتلذذي بالمذاق الشهي والطيب

مقادير كاسترد بالشوكولاتة بارد

- حليب : 3 اكواب
- نشاء الذرة : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- الشوكولاتة : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)

طريقة تحضير كاسترد بالشوكولاتة بارد

ضعي الحليب، والنشا، والسكر، والكاكاو في قدر على نار متوسطة وحركي المكونات بإستمرار.
أضيفي الشوكولاتة إلى الخليط وقلبي جيدا قبل رفع القدر عن النار.
اسكبي الكاسترد في أكواب التقديم وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدميه باردا