سر الكيك الهش طريقة عمل كيك القرفة بالعسل زي المحلات

اخترنا لك طريقة تحضير كيك غني وهش بنكهة دافئة ومميزة، يجمع بين حلاوة العسل ورائحة القرفة اللذيذة. يتميز بقوامه الطري وطعمه الغني، كما  خيارا رائعا للتقديم مع القهوة أو الشاي، ويمكن تقديمه كتحلية خفيفة بجميع المناسبات العائلية، كما أنه سهل التحضير في المنزل.

مقادير كيك القرفة والعسل

- للتزيين :
سكر البودرة : 80 جراما
القرفة : ملعقة صغيرة
العسل : 50 جم
ملح : رشة (صغيرة)
الماء : 6 ملاعق صغيرة (أو حسب الحاجة)
- دقيق : 275 جراما
- الزبدة : 250 جراما (بدرجة حرارة الغرفة)
- السكر الناعم : 125 جراما
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكريما الحامضة : 100 جراما
- العسل : 125 جراما

طريقة تحضير كيك القرفة والعسل

سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 170 مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة مع تبطينه بورق الزبدة.
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشا وفاتح اللون.
أضيفي البيض تدريجيا (بيضة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
في وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة.
أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى الخليط، ثم أضيفي الكريمة الحامضة وبعدها باقي الدقيق، واخلطي جيدا
أضيفي العسل وامزجي حتى يتجانس الخليط.
اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن لمدة  35–40 دقيقة.
لتحضير صوص العسل: اخلطي السكر البودرة مع القرفة والعسل والملح، وأضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على قوام مناسب.
وزعي صوص العسل فوق الكيك باستخدام فرشاة أو ملعقة ثم قطعي الكيك وقدميه.

تعلمي أيضاً:  كيك القرفة بالحليب المحلى

كيك القرفة بالحليب المحلى ... في المناسبات العائلية، اختاري تقديم وصفات الحلويات من الكيكات الرائعة جربي كيك القرفة بالحليب المحلى وتمتعي بطعمه مع ضيوفك وعائلتك

مقادير كيك القرفة بالحليب المحلى

- مقادير الحشو :
الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
السكر البني : نصف كوب
حليب مركز محلى : نصف كوب
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
- للكريمة :
جبن كريمي : علبة (طري)
الزبدة : ربع كوب (طرية)
سكر البودرة : 2 كوب
حليب : 3 ملاعق كبيرة (سائل)
الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- خليط كيك الفانيلا الجاهزة : عبوة
- البيض : 3 حبات
- حليب : نصف كوب
- الماء : نصف كوب
- الزبدة : ربع كوب (مذابة)

طريقة تحضير كيك القرفة بالحليب المحلى

سخني الفرن على حرارة 350 درجة وجهزي صينية كيك وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
اخفقي بالخفاقة الكهربائية خليط الكيك والبيض والحليب والماء والزبدة على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وصبي الخليط في الصينية المجهزة واخبزيها بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج واتركي الكيك حتى يبرد.
لتحضير الحشو: اخلطي السكر البني والزبدة والحليب المكثف المحلى والقرفة والفانيلا واتركيها جانبا
بعد أن تبرد الكيكة قليلا اصنعي ثقوب بواسطة يد ملعقة خشبية في الكيك وصبي خليط الحشو في الثقوب وفوق الكيك واتركيها لتبرد في حرارة الغرفة.
لتحضير الكريمة: اخفقي الجبن الكريمي والزبدة حتى تمتزج وتصبح ناعمة.
أضيفي السكر وملعقة من الحليب واخلطي ثم أضيفي باقي الحليب والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على كريمة طرية وناعمة.
وزعي الكريمة على وجه الكيك واتركيها بالثلاجة لحين التقديم ثم قطعيها وقدميها.