وصفة سلطة خفيفة من السبانخ والملفوف مع الرمان الغني بالفوائد

سلطة أوراق السبانخ الصغيرة من السلطات الغنية بالألوان والنكهات، حيث تجمع بين الخضروات الطازجة المقرمشة والفواكة المنعشة لتقديم طبق صحي ومغذ في الوقت نفسه تتميز هذه السلطة بتوازن رائع بين الطعم الحلو والحامض والمالح، بفضل إضافة حبوب الرمان والتتبيلة الغنية بدبس الرمان والعسل وعصير الليمون.

مقادير سلطة أوراق السبانخ الصغيرة

 والملفوف الأجعد مع الرمان
- التتبيلة :
زيت الزيتون : 100 ملليلتر
الخردل : 20 جراما (ديجون)
العسل : 30 جراما
عصير الليمون : 50 مللتر
الثوم : 20 جراما
خل التفاح : 30 ملليلترا
دبس الرمان : 40 مل
ملح : 15 غم
فلفل أسود : 15 حم (مطحون)
- الطماطم الكرزية : 400 جراما
- الفلفل الحلو : 250 جراما
- الملفوف : 300 جراما (الأجعد)
- ورق السبانخ : 300 غراما (صغير)
- خيار : 400 جراما
- خس : 200 غم (صغير)
- الزعتر : 20 جراما (طازج)
- النعناع : 20 جراما (طازج)
- البصل الأخضر : 100 جراما
- الفجل : 150 جراما (أحمر)
- الرمان : 200 جم (حبات)
- جبن البارميزان : 100 جراما
- بذور اليقطين : 40 جراما (محمصة)
- أعشاب : 30 جراما (وزهور صغيرة)

طريقة تحضير سلطة أوراق السبانخ الصغيرة والملفوف الأجعد مع الرمان

تغسل جميع الخضروات والأعشاب بعناية، ويقطع الفلفل الحلو، والخيار، والبصل الأخضر، والفجل الأحمر إلى الأحجام المرغوبة.
في وعاء سلطة كبير، تخلط الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين مع أوراق السبانخ الصغيرة، والملفوف الأجعد، والخس الصغير، والزعتر، والنعناع الطازج، والأعشاب الصغيرة.
تضاف الخضروات المحضرة من الفلفل الحلو، والخيار، والبصل الأخضر، والفجل الأحمر إلى الوعاء.
تنثر حبات الرمان وبذور اليقطين المحمصة فوق السلطة.
في وعاء صغير منفصل، يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج، والعسل، وخردل "ديجون"، والثوم المفروم، وخل التفاح، ودبس الرمان حتى تمام التجانس.
يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
تسكب التتبيلة فوق السلطة وتقلب برفق لدمج جميع المكونات.
تزين بجبن البارميزان وتقدم فورا للاستمتاع بالمذاق الطازج والنكهات المنعشة.

تعلمي أيضاً:  سلطة السبانخ بالمكسرات
 

سلطة السبانخ بالمكسرات ... تعتبر سلطة السبانخ بالمكسرات من الأطباق الجانبية الصحية والخفيفة، إذ يحتوي السبانخ الطازج على الفيتامينات والمعادن، بينما تضيف المكسرات مذاقا غنيا بالدهون الصحية، وتعد خيارازمثاليا للرجيم والوجبات المتوازنة، كما أنها سهلة التحضير بدقائق معدودة، إليك الطريقة.

مقادير سلطة السبانخ بالمكسرات

- السبانخ : 4 اكواب (طازج مغسول ومقطع)
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة محمّصة / جوز، لوز، فستق)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البرتقال : 1 حبة (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ثوم بودرة : رشة (اختياري)
- الرمان : ربع كوب

طريقة تحضير سلطة السبانخ بالمكسرات

في وعاء، اخلطي السبانخ مع الفلفل الرومي والرمان والبرتقال، ثم أضيفي المكسرات المشكلة.
في وعاء جانبي صغير، امزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة حتى تتجانس المكونات.
صبّي مزيج الصلصة فوق السلطة، وقلبي برفق لتتداخل النكهات.
ضعي سلطة السبانخ بالمكسرات في طبق التقديم، وقدميها مباشرة للإستمتاع بالقرمشة والنكهات الطازجة.