حضري صينية البطاطس بالفراخ وجبة مشبعة ولذيذة لعائلتك

 صينية البطاطس بالفراخ من الأطباق التقليدية المحبوبة وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الغني تعتمد الوصفة على تتبيل الفراخ (بالبصل، الثوم، والبهارات) لمدة ساعة، ثم رصه فوق حلقات البطاطس والبصل والفلفل، وإضافة عصير الطماطم والزيت، وطهيها في الفرن حتى النضج والتحمير 

المقادير 

الخضار: كيلو بطاطس مقطعة حلقات، 2 بصلة كبيرة شرائح، 2 فلفل رومي شرائح.
الصلصة: 3-4 حبات طماطم مضروبة في الخلاط (أو 2 ملعقة كبيرة صلصة + كوب ماء).
التتبيلة: ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج، بابريكا، ملعقة زيت أو سمن.

خطوات التحضير بالتفصيل

التتبيل: تتبل قطع الدجاج جيدا بالبصل المفروم، الثوم، الملح، الفلفل، والبهارات، ويفضل عمل ثقوب في الدجاج لتتشرب التتبيلة وتترك لمدة ساعة.

تجهيز الصينية: في صينية فرن، توضع حلقات البطاطس، البصل، والفلفل، وتقلب مع باقي البهارات.

الترصيص: يرص الدجاج المتبل فوق الخضار.

الإضافة: يضاف عصير الطماطم (المخلوط مع الثوم) فوق المكونات، مع ملعقتين من الزيت أو السمن.

الطهي: تغطى الصينية بورق زبدة ثم ألومنيوم (فويل)، وتوضع على نار البوتاجاز العالية لمدة 15 دقيقة، ثم تنقل إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
التحمير: يرفع الفويل وتوضع تحت شواية الفرن لمدة 10-15 دقيقة ليأخذ الدجاج لوناً ذهبيا

نصائح لنجاح الوصفة

تتبيلة الإنقاذ: يمكن تتبيل الدجاج قبلها بيوم لنتيجة أفضل، .القوام  المثالي: لضمان عدم اهتراء البطاطس، يجب أن تكون الحلقات سميكة نوعا ما.
التسوية: لتسريع الوقت، يمكن تشغيل الفرن على أعلى درجة وتغطية الصينية جيدا