المسفوف التونسي وصفة تقليدية خفيفة بطعم أصيل وسهلة التحضير

المسفوف التونسي من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ التونسي، ويقدم غالبا في المناسبات الخاصة. ويتميز هذا الطبق بطعمه الحلو اللذيذ وقوامه الناعم، حيث يحضر من الكسكس مع الزبيب والتمر، ويضاف إليه السكر أو العسل والمكسرات لإضفاء نكهة غنية ومتكاملة.

مقادير المسفوف التونسي

- كسكس : 2 كوب
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : كوب
- زبيب : نصف كوب
- التمر : كوب (مفروم)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- الرمان : كوب
- عنب : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير المسفوف التونسي

ضعي الكسكس في وعاء كبير، وأضيفي زيت الزيتون، ثم افركيه جيدا بين يديك.
أضيفي نصف كمية الماء وامزجي جيدا ثم ضعي الكسكس في قدر الطهي على البخار بعد دهنه بالزبدة، واتركيه لمدة 15 دقيقة.
أخرجي الكسكس، ثم أضيفي التمر والزبيب وقلبي، وبعدها أضيفي باقي الماء وامزجي جيدا
أعيدي الكسكس إلى القدر واتركيه على البخار لمدة 15 دقيقة إضافية حتى ينضج.
ضعي الكسكس في طبق التقديم، وأضيفي السكر وماء الزهر والرمان والعنب، وامزجي المكونات جيدا
اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق، ثم زينيه بالمكسرات ورشة سكر بودرة، وقدميه.

تعلمي أيضاً:  الشوكولاتة بالفاكهة المجففة والمكسرات الشهية

 
حضري الشوكولاتة في المنزل بطريقة سريعة وشهية مع الفاكهة المجففة والمكسرات التي ترغبين الوصفة من نيوز رووم 

مقادير الشوكولاتة بالفاكهة المجففة

 والمكسرات الشهية
- الشوكولا السوداء : كوب (قطع، نسبة الكاكاو 70%)
- زبيب : ربع كوب
- التوت : ربع كوب (المجفف)
- لوز : ربع كوب (صحيح)
- مشمش مجفف : ربع كوب
- المكسرات : حسب الرغبة (أو فاكهة مجففة)

طريقة تحضير الشوكولاتة بالفاكهة المجففة والمكسرات الشهية

1. تذوب قطع الشوكولاتة فوق حمام مائي حتى تذوب كل القطع تماما.

2. تصب الشوكولاتة على سطح صينية غير قابلة للصق أو صينية بها ورق خاص للخبز وتوزع قليلا بالملعقة ثم يوزع خليط الفاكهة المجففة والمكسرات فوق الشوكولاتة وهي سائلة ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقطع إلى مثلثات.