طريقة تحضير أم علي بالحليب المكثف وصفة سهلة وشهية في المنزل
أم علي بالحليب المكثف من أشهر الحلويات المصرية الغنية واللذيذة، وتحضر من طبقات الخبز أو الكرواسون أو عجينة البف باستري مع الحليب والمكسرات، و من الأطباق الدافئة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية إضافة الحليب المكثف يمنحها حلاوة وقواما كريميا مميزا يجعلها أكثر فخامة ولذة، كما تقدم في المناسبات والتجمعات العائلية.
مقادير أم علي بالحليب المكثف
- عجينة البف باستيري : 2 كوب (أو كرواسون / مفتتة)
- حليب : 2 كوب (كامل الدسم / ساخن)
- حليب مكثف محلى : نصف كوب
- كريمة الخفق : كوب (للحلويات)
- سكر : 2 ملعقة كبيرة (اختياري / حسب الرغبة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- مكسرات : نصف كوب (مشكلة)
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : رشة
طريقة تحضير أم علي بالحليب المكثف
افردي قطع البف باستري أو الكرواسون بداخل صينية فرن مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن لتتحمص قليلا لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية.
أضيفي المكسرات وجوز الهند ووزعيها فوق العجينة.
في قدر على النار، سخني الحليب مع الكريمة والفانيليا والزبدة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
أضيفي الحليب المكثف والسكر حسب الرغبة وحركي حتى يذوب ويصبح الخليط متجانسا
اسكبي الخليط الساخن فوق الخبز والمكسرات في الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه قليلا
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل أم علي بالبف باستري
طريقة عمل أم علي بالبف باستري ... حلى أم علي من أشهر الحلويات المصرية التراثية الشعبية والتي تعددت طرق تحضيرها بالكرواسون أو عجينة البف باستري كما بوصفتنا المقدمة لك جددي معنا وصفات الحلويات الشعبية بلمسة عصرية وطعم غني، وحضري أم علي برقائق عجينة البف باستري المقرمشة.
مقادير طريقة عمل أم علي بالبف باستري
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- القشطة : 500 جراما
- حليب : 2 ليتر (كامل الدسم)
- مكسرات : حسب الرغبة (محمصة ومجروشة)
- سكر : حسب الرغبة (للتحلية)
- القرفة : رشّة (مطحونة)
طريقة تحضير طريقة عمل أم علي بالبف باستري
سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية.
في صينية الفرن، صفي رقائق البف باستري وأدخليها الفرن لمدة خمس دقائق، حتى يصبح لونها ذهبيا
أخرجي الصينية من الفرن، واتركي عجينة البف باستري حتى تبرد وقسميها لقطع أصغر.
أضيفي المكسرات السابقة بحسب الرغبة وقلبي جيدا
صبي الحليب المغلي على رقائق عجينة البف باستري بهدوء، وأخيرا أضيفي القشطة على الوجه.
أضيفي السكر بحسب الرغبة ثم رشي القرفة على الوجه.
أدخلي الصينية أو الطاجن إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا على درجة حرارة عالية حتى يحمر وجهها.
أخرجيها لتبرد قليلاً ثم قدميها دافئة أو باردة بحسب الرغبة.
