طريقة عمل الكوكيز في المنزل بسهولة وطعم لا يقاوم كالجاهز
تبحث كل أم عن طريقة عمل الكوكيز، فهي واحدة من أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى كثير من الأطفال وحتى الكبار، فيقبل الأطفال على شرائها بشكل جنونى، ويحرص الجميع على شرائها من المخابز رغم أن طريقة تحضيرها لا تتطلب منك سوى 20 دقيقية فقط.
لذا نستعرض فيما يلي طريقة عمل الكوكيز، وقدمي الكوكيز لأولادك فى البيت، مع ضمان نظافة وسلامة ما يأكلونه.
طريقة عمل الكوكيز
مقادير طريقة عمل الكوكيز
المكونات الآتية تكفي لعمل حوالي 24 قطعة من الكوكيز، وتعد كافية لحوالي اثنا عشر شخصا:
¾2 كوب دقيق.
2 كوب رقائق شوكولاتة.
كوب سكر بني.
½ كوب سكر.
½2 أصبع زبدة غير مملحة.
2 بيض.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
خطوات طريقة عمل الكوكيز
سخن الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة مئوية.
بطن صينية كبيرة بورق الزبدة.
أضف الزبدة والسكر، واخلطهم في الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقتين.
اخفقهم معا ببطء، ثم أضف الفانيليا والبيض.
أضف الدقيق والبيكنج صودا والملح إلى وعاء آخر، وقلبهم مع خليط الزبدة جيدا.
أضف رقائق الشوكولاتة، ثم لف العجينة على شكل كرات متناسقة.
ضعها على ورق الخبز في الصينية.
اخبزها في الفرن لمدّة 10 - 12 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
قدم الكوكيز دافئا أو باردا بحسب الرغبة.
طريقة عمل الكوكيز بالفستق
مكونات طريقة عمل الكوكيز بالفستق
كوب وثلاثة أرباع من الزبدة غير المملحة.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال.
ملعقة كبيرة وربع من البيكنج باودر.
خمسة أكواب ونصف من الدقيق.
علبة من الحليب المكثف المحلى.
صفار أربع بيضات.
مكونات حشوة الفستق:
كوب من الفستق الحلبي.
ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من معجون الفستق.
طريقة عمل الكوكيز بالفستق
خفق الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طرية، ثم إضافة عصير البرتقال وخفقه لدقيقة.
تنخيل الدقيق والبيكنج باودر وإضافتهما إلى الزبدة وخلط المكونات للحصول على عجينة طرية.
إضافة الحليب المكثف بالتدريج مع صفار البيض والخفق جيدا بعد كل إضافة للحصول على خليط متجانس، ثم حفظه في الثلاجة لربع ساعة.
خلط مكونات الحشوة للحصول على خليط رملي.
أخذ قطع متوسطة من العجين وتشكيلها لكرات، والضغط عليها من المنتصف لعمل فجوة فيها، ثم وضع كمية مناسبة من الحشوة بداخلها، ثم إغلاقها بالضغط عليها جيدا.
وضع الكوكيز في صينة مغطاة بورق الزبدة في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية مدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم إخراج الصينية وترك الكوكيز حتى يبرد قبل تقديمه.
