فى شم النسيم 2025.. اعرفي طريقة عمل بيتزا الرنجة فى البيت

مع حلول يوم شم النسيم 2025، تتجدد الطقوس والعادات المصرية التي توارثها الأجيال، وعلى رأسها تناول أطباق الفسيخ والرنجة، وبينما يحتفظ كثيرون بالأشكال التقليدية لتقديم هذه الأطعمة، بدأ البعض يبحث عن طرق جديدة لتقديم الرنجة بطريقة غير معتادة تُرضي جميع أفراد الأسرة، خاصة الأطفال الذين لا يفضلون الطعم القوي للرنجة.

ومن بين أبرز الوصفات المبتكرة التي فرضت نفسها مؤخرًا على موائد شم النسيم، جاءت بيتزا الرنجة، لتدمج بين نكهة الرنجة المدخنة وسحر المطبخ الإيطالي، في طبق عصري سهل التحضير ومناسب للمناسبات العائلية.

طريقة تحضير بيتزا الرنجة في شم النسيم 

يستعرض لكم موقع "نيوز روم" خلال السطور التالية، طريقة تحضير بيتزا الرنجة، وفق الشيف غادة جميل، وهي كالتالي:

مكونات بيتزا الرنجة 

- عجينة بيتزا جاهزة أو محضرة منزليًا  
- 2 فيليه رنجة مشوي ومُقطّع شرائح صغيرة  
- بصلة حمراء مقطعة حلقات  
- فلفل ألوان مقطع شرائح  
- زيتون أسود  
- جبنة موزاريلا مبشورة  
- ملعقة صغيرة زيت زيتون  
- ملعقة صغيرة عصير ليمون  
- رشة كمون وفلفل أسود حسب الرغبة  
- صوص طماطم (اختياري)

طريقة تحضير بيتزا الرنجة

1. تُفرد العجينة في صينية مدهونة بزيت خفيف، ثم يُفرد فوقها طبقة رقيقة من صوص الطماطم.  
2. تُوزّع قطع الرنجة بشكل متساوٍ، ثم يُضاف البصل والفلفل الألوان والزيتون.  
3. يُرش القليل من الكمون والفلفل الأسود، ثم تُغطى المكونات بكمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا.  
4. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 12 – 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتتحمر الأطراف.  
5. بعد إخراجها من الفرن، يمكن تقطير عصير ليمون خفيف على الوجه، وتُقدم ساخنة.

طبق عصري بنكهات تراثية  
بيتزا الرنجة ليست مجرد وصفة طعام، بل نموذج للمزج الذكي بين الأصالة والابتكار، حيث تحتفظ بالنكهة الشعبية للرنجة، ولكن في قالب يناسب الجيل الجديد ويجعل الطقس التقليدي أكثر تنوعًا.

وبحسب ما ورد في مجلة Food & Wine الأميركية، فإن إعادة تقديم الأطعمة التراثية بصيغة عصرية هو توجه عالمي يساعد على إبقاء التراث حيًا وقريبًا من الأجيال الجديدة.

شم النسيم ليس فقط يومًا للفسحة والطعام، بل مناسبة لإعادة إحياء الذكريات والابتكار في تقديمها، وبيتزا الرنجة هي أحد هذه الأمثلة التي تستحق التجربة