جربي لقيمات الجبنة المالحة بطريقة مبتكرة لمذاق لا يقاوم في المنزل

لقيمات مالحة بحشوة الجبنة من أطباق المقبلات الشهية والسريعة، وهي خيار رائع لتقديم وجبة خفيفة على مائدة الفطور، بمذاق مقرمش من الخارج وطري من الداخل مع نكهة الجبنة الغنية.

مقادير لقيمات مالحة بحشوة الجبنة

- للعجينة :
دقيق : 2 كوب
الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
سكر : نصف ملعقة صغيرة (لتفعيل الخميرة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
ماء دافئ : نصف كوب
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- للحشوة :
جبنة : حسب الحاجة (بيضاء أو موزاريلا / مقطعة مكعبات صغيرة)
بقدونس : ملعقة كبيرة (اختياري لإضفاء نكهة)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)

طريقة تحضير لقيمات مالحة بحشوة الجبنة

في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، أضيفي الزيت والماء تدريجيا واعجني حتى تتكون عجينة طرية، وغطيها واتركيها 30 دقيقة لتختمر.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم افردي كل كرة قليلا وضعي قطعة الجبنة وملعقة صغيرة من البقدونس، وأغلقي العجينة على شكل كرة محكمة.
تأكدي من إحكام غلق العجينة حول الحشوة حتى لا يخرج الجبن أثناء القلي.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
اقلي اللقيمات تدريجيا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج.
ارفعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدمي اللقيمات ساخنة.

تعلمي أيضاً:  الجلاش باللحمة
الجلاش باللحمة

الجلاش باللحمة ... اخترنا لكِ من المطبخ المصري طريقة تحضير الجلاش باللحمة وهو من أطباق صواني الفرن الشهية التقليدية التي تجمع بين طبقات الجلاش المقرمشة وحشوة اللحم الغنية، وهو مثالي كوجبة رئيسية على سفرة وجبة الغداء أو العشاء، ويتميز بسهولة التحضير وطعمه اللذيذ.

مقادير الجلاش باللحمة

- للتشريبة :
حليب : كوب
البيض : 1 حبة (بدرجة حرارة الغرفة)
ملح : رشة
فلفل أسود : رشة
- عجينة الجلاش الجاهزة : عبوة
- لحم مفروم : 300 جراما
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- سمن : ملعقة كبيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة (خليط زيت نباتي وزبدة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير الجلاش باللحمة

سخني السمن في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المفروم فوق البصل، وتبليه بالملح والفلفل والبهارات، واطهيه حتى ينضج.
سخني الفرن على درجة حرارة 180مئوية، وحضّري صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
افردي نصف أوراق الجلاش في الصينية، مع دهن كل ورقة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
وزعي خليط اللحم والصنوبر على الجلاش، ثم غطيه بالنصف الآخر من الأوراق مع دهن كل طبقة بالقليل من الزيت أو الزبدة.
اخلطي البيضة مع كوب الحليب والملح والفلفل الأسود جيدا
قطعي الجلاش باستخدام سكين حاد بحسب الشكل المفضل لك
صبي خليط الحليب على وجه الصينية.
اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا
قدمي الجلاش باللحمة ساخنا بجانب سلطة اللبن أو السلطة الخضراء.