كيك القهوة بالحليب المكثف وصفة سهلة ولذيذة بمكونات متوفرة في المنزل
كيك القهوة بالحليب المكثف من الحلويات الغربية العصرية التي تجمع بين النكهة الغنية للقهوة وحلاوة الحليب المكثف الكريمية، مما يمنح الكيك طعما مميزا لا يقاوم تتميز هذه الكيكة بقوامها الطري والرطب، ورائحتها الزكية التي تعبق بنكهة القهوة، لتكون خيارا مثاليا لعشاق القهوة والحلويات معا
مقادير كيك القهوة بالحليب المكثف
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستعمالات)
- البيض : 3 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب مكثف محلى : 200 جم
- حليب : ربع كوب
- السكر البني : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذابة)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : ربع كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشة
طريقة تحضير كيك القهوة بالحليب المكثف
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق أو افرشيه بورق الزبدة.
ذوبي القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن واتركيها جانبا حتى تبرد قليلا
في العجان الكهربائي، اخفقي البيض والسكر البني مع الحليب المكثف والفانيليا جيدا حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الزبدة المذابة والقهوة المذابة والحليب، وامزجي المكونات جيدا
انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيها تدريجيا إلى الخليط مع التقليب حتى تحصلي على خليط ناعم.
اسكبي خليط الكيك في القالب المجهز، ثم أدخليه الفرن لمدة 35–40 دقيقة أو حتى ينضج تماما
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلا ويمكنك التزيين بطبقة من الكريمة بحسب الرغبة، ثم قطعيه وقدميه.
تعلمي أيضاً: كيك القهوة الإسفنجي
كيك القهوة الإسفنجي ... يفضل الكثير من الناس شرب القهوة وإدخالها في العديد من وصفات الحلويات مثل الكوكيز والبسكويت، إليك طريقة مميزة لتحضير كيك إسفنجي لذيذ بنكهة القهوة وبمقادير بسيطة.
مقادير كيك القهوة الإسفنجي
- سكر : كوب
- طحين : كوب
- الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (مذاب بالماء الدافئ)
- قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذابة بالماء الدافئ)
- بياض البيض : 3 حبات
- صفار البيض : 3 حبات
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيك القهوة الإسفنجي
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بالزبدة، وانثريها بالطحين.
في وعاء عميق، اخفقي بياض البيض جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه.
أضيفي ربع كوب من السكر تدريجيا مع الخفق جيدا
في وعاء اخر، اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامه قليلا، ثم أضيفي مزيج القهوة، ومزيج الكاكاو، والطحين، والملح، والبيكنج باودر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي مزيج بياض البيض برفق فوق مزيج صفار البيض، وقلبي جيدا حتى تمام التجانس.
صبي خليط الكيك في الصينية المحضرة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تمام نضج الكيك.
أتركي الكيك حتى يبرد بحرارة الغرفة، ثم قدميه.
