طريقة عمل مهلبية الليمون في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة

مهلبية الليمون هي حلوى باردة ومنعشة وسهلة التحضير تجمع بين قوام المهلبية الكريمي وحموضة الليمون اللذيذة مما يجعلها خيار مثالي لأيام الصيف الحارة.

وتحضر بمكونات بسيطة كالحليب والنشا والسكر مع إضافة برش وعصير الليمون الطازج لتعزيز النكهة ويمكن تزيينها بالفستق أو بشر الليمون.

تحضير مهلبية الليمون المنعشة في المنزل بخطوات سهلة

المكونات:

3 أكواب حليب، نصف كوب سكر، 4 ملاعق كبيرة نشا، عصير ليمونة كبيرة، بشر ليمونة، رشة فانيليا.

الخطوات:

أذيبي النشا في الحليب البارد، ضعي الخليط على نار متوسطة مع السكر وبشر الليمون، قلبي باستمرار حتى يثقل القوام أضيفي عصير الليمون والفانيليا قلبي دقيقة ثم ارفعيه عن النار اسكبي في أكواب وزينيها، واتركيها تبرد في الثلاجة.

المقادير بالتفصيل:

حليب سائل: 3 أكواب.
سكر: نصف كوب (أو حسب الرغبة).
نشا الذرة: 4 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون حامض: ربع كوب (حوالي ليمونة كبيرة).
بشر ليمون: ملعقة صغيرة (لتعزيز النكهة).
فانيليا: ملعقة صغيرة.
للتزيين: شرائح ليمون، نعناع طازج، أو فستق حلبي.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

إذابة النشا:

في وعاء جانبي، اخلطي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد جيدا حتى يذوب تماما ولا يتكتل.

تسخين المكونات:

في قدر على النار ضعي باقي كمية الحليب مع السكر وبشر الليمون وحركي حتى يسخن ويذوب السكر.

غليان المهلبية:

أضيفي خليط النشا والحليب إلى القدر تدريجي مع التحريك المستمر والسريع باستخدام مضرب شبكي يدوي على نار هادئة، حتى تحصلي على قوام كريمي ثقيل.

إضافة الليمون:

ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا، وقلبي المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات.

التبريد والتقديم:

اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك زيني الوجه بشرائح الليمون والنعناع عند التقديم.

نصائح لنجاح المهلبية:

للحصول على قوام أملس استمري في التحريك دون توقف.

يمكن إضافة القليل من الكريمة السائلة لمزيج الحليب للحصول على مهلبية غنية.

تأكدي من بشر الجزء الأصفر فقط من الليمون وتجنب الأبيض لأنه يسبب المرارة.