أستاذ بجامعة الأزهر: الشفافية ضرورية فى التعامل مع أزمات سلامة الغذاء
قال الدكتور سامح هندي، الأستاذ بكلية الزراعة بجامعة الأزهر، عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك"، تعليقًا على غلق سلسلة "بلبن"، إنه من الضروري أن تتعامل الشركات مع مثل هذه القضايا بشفافية تامة.
وأوضح أن الإعلان الذي تم نشره لم يكن كافيًا لطمأنة المستهلكين أو تقديم تفاصيل حقيقية حول الحادثة، مؤكدًا أهمية الحاجة الماسة إلى الإفصاح عن الكميات المتضررة من المنتجات الملوثة، وتحديد الأماكن التي تأثرت بها، إلى جانب إحصاء عدد البلاغات الواردة من المؤسسات الصحية بشأن حالات تسمم مرتبطة بالمنتجات.
الشفافية تعزز الثقة بين الشركات والمستهلكين
وأشار هندي، إلى أن هذه المعلومات يجب أن تكون متاحة للجمهور بشكل كامل ووافٍ، لافتًا إلى أن التعامل مع مثل هذه المشكلات يتطلب استجابة سريعة وجادة، تشمل سحب جميع المنتجات الملوثة من الأسواق فورًا.
وشدد على أن انتشار المنتجات المغلفة مؤخرًا يزيد من المخاوف بشأن احتمال وقوع مزيد من الإصابات أوالأضرار،
ما يستلزم تحركًا عاجلًا دون تأجيل لضمان سلامة المواطنين.
وأكد الأستاذ بجامعة الأزهر، أن الشفافية في التعامل مع هذه القضايا تعزز الثقة بين الشركات والمستهلكين، وتظهر التزام الشركات بحماية صحة الجمهور، محذرًا من أن تجاهل أو التراخي في تقديم المعلومات اللازمة يمكن أن يؤدي إلى فقدان الثقة بشكل يصعب إصلاحه.
بيان الهيئة القومية لسلامة الغذاء
وكانت الهيئة القومية لسلامة الغذاء قد أعلنت في بيان رسمي عن نتائج الحملة التفتيشية المكثفة التي نفذتها خلال النصف الأول من أبريل الجاري، والتي استهدفت سلاسل الإمداد الغذائي في مختلف المحافظات، خاصة محلات "بلبن"، "كرم الشام"، "كنافة وبسبوسة"، و"عم شلتت"، بعد تلقي شكاوى متعددة من المواطنين.
وأكدت الهيئة أن الحملة جاءت في إطار حرصها على ضمان سلامة الأغذية المعروضة بالأسواق وحماية صحة المستهلكين، مشيرة إلى سحب عينات من المواد الخام والمنتجات النهائية لتحليلها معمليًا.
وكشفت النتائج عن وجود نسب تلوث ميكروبي مرتفعة في بعض المنتجات، إلى جانب رصد مخالفات تتعلق بدرجات حرارة التخزين غير المناسبة، ما يؤثر سلبًا على جودة وسلامة الغذاء.
وأوضحت الهيئة أنها اتخذت إجراءات فورية تشمل غلق المنشآت المخالفة مؤقتًا لحين تصحيح أوضاعها، ومصادرة الكميات غير الصالحة وإعدامها، بالإضافة إلى توجيه إنذارات رسمية للمسؤولين عن تلك المنشآت بضرورة الالتزام بالاشتراطات والمعايير الصحية المعتمدة.
وأكد البيان أن الجولات الرقابية ستستمر خلال الفترة المقبلة بشكل مكثف، بهدف ضبط السوق والتصدي لأي ممارسات تضر بسلامة الغذاء، مضيفًا أن الحملة الميدانية شملت زيارة أكثر من 47 منشأة غذائية، تم خلالها التأكد من الالتزام باشتراطات النظافة وسلامة التخزين، إلى جانب رصد مخالفات خطيرة استوجبت اتخاذ إجراءات قانونية حاسمة.
