طريقة تحضير المخروطة الجاهزة.. خطوات سهلة وبسيطة لطعم شهي

تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير المخروطة الجاهزة، فتلك الوجبة من الحلويات الصعيدية المشهية و المشهورة  في مصر.

لذا نستعرض خلال السطور التالية  طريقة تحضير المخروطة الجاهزة في البيت بمكونات سهلة وسريعة.

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة

 المكونات:

عند تحضير المخروطة الجاهزة في البيت نحتاج للمكونات الآتية:-

كيلو دقيق أبيض

ماء بمقدار مناسب

2 ملعقة كبيرة من الزبدة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة:

في البداية حضري وعاء مناسب

ثم ضيفي فيه الدقيق والملح والزبدة

ثم اعجني وأضيفي الماء بطريقة تدريجية، واعجني حتي تتشكل العجينة

ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات

ثم حضري صنيه مرشوشة بالدقيق

ثم رصيها فيها  كرات العجين واتركيها لتخمر لمدة نصف ساعة وتغطيها بكيس  بلاستيك أو فوضة نظيفة

ثم حضري ماكينة  صنع المخروطة" المكرونة" وأبدئي بوضع الكرات بداخلها وتشكيلها على شكل مكرونة اسباجيتي

وبعد الانتهاء من  تشكيل جميع الكرات

حضري وعاء مناسب وضعي فيه القليل من الماء واتركيه حتي الغليان

ثم ضعي فوق الإناء مصفاة تحتوي على فتحات

ثم ضعي المكرونة بداخلها، وتغطيها بالشاش من القطن، واحرصي على غلق جميع الأطراف بالشاش

ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة وايضًا يمكن أن تقدم الوصفة ساخنة

يمكن أن تقدم بالسكر، أو الملح، أو السمن البلدي، أيضا هي من الأكلات القديمة، وأيضا يمكن تحضرها  مع البط، أو الديك الرومي.

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات:

عند تحضير المخروطة الجاهزة في البيت نحتاج للمكونات الآتية:-

1 كيلو دقيق

2 كوب ماء دافئ

ملعقة ملح

1 كوب عسل أسود

1/2 كوب سمن

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة:

يعجن الدقيق مع الملح والماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة ثم تقطع دوائر رفيعة وكل دائرة تفرد بالنشابة حتى تكون مستطيل سمكه 1 سم، ويدخل مكينة المخروطة أو يقطع بالسكين شرائح طويلة.

تسلق العجينة في حلة البخار وتحفظ في الفريزر حتى لا تفسد ويمكنك تخزينها لمدة 3 أشهر وتخرج عند الاستخدام.

يمكن تخزين المخروطة في الفريزر لمدة طويلة لا تقل عن 3 شهور تعد وصفة المخروطة بالسكر واللبن من الوصفات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط و الحيوية.

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة باللبن والسكر

دقيق ابيض فاخر حسب الكمية المطلوبة.
ملح.
ماء للعجن حساب الحاجة.

طريقة تحضير المخروطة الجاهزة باللبن والسكر

في وعاء واسع نضع الدقيق والملح ويضاف اليهم الماء بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة ومتماسكة.

نقطع العجينة قطع متوسطة الحجم وتغطى بكيس بلاستيك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.

نرش قليل من الدقيق على سطح الرخامة ونأخذ قطعة ونفردها بالنشابة أو الشوبك بسمك رفيع.

بسكين نقطع العجين على شكل مستطيلات بعرض 10سم.

نحضر الماكينة المخصصة للمخروطة ونقوم بتثبيتها فوق سطح ثابت مثل المنضدة.

نأخذ كل شريحة من شرائح المقطعة على شكل مستطيلات ونضعها في المكان المخصص و نرش عليها قليل من الدقيق أثناء تشغيل الماكينة.

ثم نستقبل شرائح العجين من الجهة الأخري فوق منخل أو غربال ويتم هز المخروطة للتخلص من الدقيق الزائد.

لتسوية المخروطة يجب تسويتها على البخار نضع حلة بخار فوق النار في قاع الحلة المثقوب نضع شاش.

إذا لم تتوفر هذه الحلة يمكن وضع حلة مملوءة إلي المنتصف بالماء ثم نضع فوق الحلة مصفاة ونفرش فيها قطعة من الشاش وذلك من اجل حتى لا يتسرب بخار الماء أثناء تسوية المخروطة.

ثم نضع المخروطة بعد غلي الماء داخل الشاش وتلف المخروطة داخلها.

وبعد مرور ربع ساعة نقلب المخروطة ونخرجها من الشاش في طبق عميق.

طريقة تقديم المخروطة الجاهزة باللبن والسكر

المخروطة تقدم بأكثر من طريقة من يفضلها وهي ساخنة بالسمنة البلدي والسكر وهناك من يفضلها باللبن والسكر بوضعهم فوق المخروطة وهي ساخنة وتوجد طريقة اخرى وهي بالعسل الأسود.

ملحوظة: لمن لم تتوفر لديه ماكينة المخروطة يمكن تطبيق العجينة بعد فردها على شكل رور وبسكين حاد تقطع أجزاء رفيعة على شكل شرائط طولية.