طريقة تحضير المخروطة في المنزل بخطوات بسيطة.. مش هتشتريها من برا تاني

تعتبر المخروطة من الأكلات التي يحبها الصغار والكبار، فهي من الأطباق ذات المذاق المميز واللذيذ، كما أنها سهلة الاعداد والتحضير، وتفضل ربات البيوت اعدادها في المنزل لضمان سلامة وصحة الأطفال.

طريقة عمل المخروطة 

هناك العديد من الطرق لعمل المخروطة ومن هذه الطرق الطريقة الفلاحي التي تتميز عن كل الوصفات الأخرى ومكوناتها هي:

مكونات المخروطة الفلاحي

وهي:

كيلو جرام من الطحين الفاخر.

كوبين من الماء الدافئ.

ملعقة كبيرة من ملح الطعام.

كوب من السكر الأبيض.

ثلث كوب سمن بلدي فلاحي.

طريقة عمل المخروطة الفلاحي

ضعي الطحين في وعاء كبير وعميق ثم ضعي فوقة كوبين الماء الدافئ، والملح ومن ثم تعجن المكونات بيديك.

برفق حتي تختلط ببعضها البعض، ومن ثم تعجن المكونات حتي تماسك العجين.

ومن ثم تقطع العجينة إلى دوائر رفيعة وضعي العجين على سطح أملس مرشوش بالطحين.

وقومي بفرد كل الدوائر بالنشابة، ومن ثم قومي بوضع المخروطة في قطعة شاش وقومي بوضعها فوق حمام مائي ساخن.

حتي تتم تسويتها بالبخار واتركيها حتي تنضج، ومن ثم يضاف إليها السكر والسمن وقومي بتقديمها.

ملاحظة

يمكنك تخزين المخروطة في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر وذلك بعد تسويتها مباشرة.

طريقة عمل المخروطة الصعيدي

تعد المخروطة من أساسيات الطهي في الصعيد فهي من الأكلات المنتشرة والمتعارف عليها في الصعيد، حيث أنها لا تحتاج إلي مكونات كثيرة ومكوناتها متاحة في كل البيوت المصرية.

مكونات المخروطة الصعيدي

وهي:

كيلو جرام من الطحين الأبيض.

رشة ملح طعام.

ملعقة صغيرة من الفانيلا الباودر أو السائلة.

10 بيضات.

مكونات العقدة (التحلية) وهي:

8 أكواب من الماء الدافئ.

كيلو جرام سكر أبيض.

عصير ثمرتين ليمون طازج.

طريقة تحضير المخروطة الصعيدي

قومي بعمل العقدة عن طريق إحضار قدر عميق ومن ثم ضعي به الماء والسكر وعصير الليمون واتركيه على نار هادئة، وعندما يصبح لونه ذهبي يرفع من على النار واتركيه جانبا.

ومن ثم قومي بوضع البيض في طبق كبير وعميق ثم ضعي عليه الملح والفانيلا، ومن ثم قومي بوضع الطحين، وقومي بعجن كافة المكونات مع بعضها حتي تحصلي على عجينة ذات ملمس طري.

ومن ثم تترك جانبا، قومي بإحضار وعاء آخر وضيفي له الماء وضعيه علي نار هادئة ومن ثم ضعي فوقة مصفاة.

وضعي فيها المخروطة حتي يتم تسويتها، وبعد ذلك قومي بتشكيل العجينة بشكل كرات دائرية صغيرة الحجم.

ومن ثم قومي بتقطيعها بالسكين قطع صغيرة بشكل طولي، ومن ثم قومي بغمرها بمقدار قليل من الدقيق.

ثم توضع المخروطة على في المصفاة علي حمام البخار حتي تسوي، ثم ارفعيها من على النار.

واسكبي عليها السمن البلدي ومن ثم توضع في الفرن المسخن مسبقا، حتى تكتسب اللون الذهبي، ومن ثم اخرجيها من الفرن وصبي عليها العقدة وتقدم وهي ساخنة.