طريقة عمل الكاب كيك في المنزل بخطوات سهلة
تعتبر الكاب كيك واحدة من أشهر الحلويات في مختلف أنحاء العالم، وهي عبارة عن كعكة صغيرة يتم تحضيرها بطريقة سهلة وممتعة، تتميز الكاب كيك بمذاقها اللذيذ وتنوع طرق تزيينها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة كأعياد الميلاد والحفلات.
طريقة عمل الكاب كيك في المنزل بسهولة
في هذا التقرير، سنتناول عبر “نيوز روم” طريقة عمل الكاب كيك، مع توضيح المكونات والخطوات الأساسية.
مكونات طبق الكاب كيك
لتحضير الكاب كيك، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 ½ كوب من الدقيق (حوالي 190 غرام)
- 1 كوب من السكر (حوالي 200 غرام)
- 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية (حوالي 115 غرام)
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ كوب من الحليب (حوالي 120 مل)
- ¼ كوب من الماء (حوالي 60 مل)
طريقة تحضير الكاب كيك
تحضير الفرن والقوالب: أولاً، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. ثم ضع أوراق الكب كيك في قوالب الكب كيك، وذلك حتى تضمن عدم التصاق العجينة بالقالب بعد الخبز.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح. تأكد من خلط هذه المكونات جيدًا باستخدام مضرب سلكي أو ملعقة خشبية لتوزيعها بالتساوي.
تحضير المكونات الرطبة: في وعاء آخر، ضع الزبدة الطرية والسكر، ثم اخفقهما معًا باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وهشًا. بعد ذلك، أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الاستمرار في الخفق بعد إضافة كل بيضة حتى يتجانس الخليط. ثم أضف الفانيليا.
إضافة المكونات الجافة والرطبة: أضف مزيج الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون، بحيث لا تضيع كمية الهواء التي تم تشكيلها في الخليط. أثناء ذلك، أضف الحليب والماء تدريجيًا حتى تحصل على مزيج ناعم وسلس. تأكد من عدم الإفراط في الخلط.
التوزيع في القوالب: باستخدام ملعقة أو مغرفة الآيس كريم، قم بتوزيع العجينة بالتساوي بين قوالب الكب كيك. يجب أن تكون العجينة مليئة إلى 2/3 القالب فقط حتى يتسنى لها التوسع أثناء الخبز دون أن تفيض.
الخبز: ضع القوالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 18 و 22 دقيقة، أو حتى تخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في وسط الكب كيك. تجنب فتح باب الفرن أثناء الخبز، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض حجم الكب كيك.
التبريد: بعد أن تنضج الكاب كيك، قم بإخراجها من الفرن واتركها لتبرد في القوالب لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التزيين.
التزيين: يمكنك تزيين الكاب كيك بطرق متعددة، إليك بعض الأفكار:
- كريمة الزبدة
اخلط 100 غرام من الزبدة مع 200 غرام من السكر البودرة، وأضف بضع قطرات من الفانيليا وحليب أو كريمة ثقيلة حسب الحاجة. اخفق المزيج جيدًا حتى يصبح خفيفًا وقوامه كريمي. - صوص الشوكولاتة
قم بتحضير صوص الشوكولاتة المفضل لديك، سواء كان من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب، وقم بتغطية سطح الكاب كيك به. - الفواكه
يمكن تزيين الكب كيك بالفواكه الطازجة مثل التوت، أو الفراولة، أو حتى شرائح من الموز.
التأكد من التوازن بين المكونات: احرص على قياس المكونات بدقة للحصول على خليط متوازن. استخدام الدقيق الزائد أو نقص كمية السائل قد يؤثر على قوام العجينة.
تجربة نكهات مختلفة: يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الكاب كيك، مثل إضافة قشر البرتقال المبشور أو مسحوق الكاكاو إلى العجينة للحصول على نكهة غنية.
حفظ الكاب كيك: يمكن حفظ الكاب كيك في علبة محكمة الإغلاق لمدة 3-4 أيام في درجة حرارة الغرفة، أو لمدة أسبوعين إذا تم تخزينها في الثلاجة.
يعد تحضير الكاب كيك تجربة ممتعة وسهلة، ويمكنك تزيينه وإضافة نكهات متنوعة لتناسب جميع الأذواق. مع الخطوات البسيطة التي تم شرحها، يمكنك تحضير كاب كيك لذيذ وناجح في كل مرة، إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى في المناسبات الخاصة أو حتى في الأيام العادية، فإن الكاب كيك هو الخيار المثالي لإضفاء لمسة من الحلاوة والمرح على يومك.
