دراسة جديدة.. مسحوق البروتين الذي تتناوله قد لا يكون آمنا لك

لطالما كانت مساحيق البروتين ومشروباته الخيار الأمثل لـ "الحلول الصحية" لرواد الصالات الرياضية، وهواة اللياقة البدنية، وكل من يسعى لزيادة استهلاكه من العناصر الغذائية خلال يومه المزدحم. فهي تعد بزيادة الكتلة العضلية، واستبدال الوجبات، وتوفير طاقة فورية.

لكن اختبارات حديثة أجرتها مجلة "كونسيومر ريبورتس" كشفت عن تطور مقلق: قد لا يقتصر مشروب البروتين اليومي الذي تتناوله على البروتين فقط، بل قد يحتوي أيضا على جرعة من الرصاص.

عندما تأتي "الصحة" مصحوبة بجرعات من المعادن الثقيلة

في تحقيق حديث، اختبرت مجلة "كونسيومر ريبورتس" 23 نوعا من مساحيق البروتين والمشروبات البروتينية الشائعة المتوفرة في الولايات المتحدة، ووجد أن ثلثي هذه المنتجات تحتوي على أكثر من 0.5 ميكروغرام (ميكروجرام) من الرصاص لكل حصة، وهو الحد الذي تعتبره المنظمة مثيرا للقلق.

الرصاص، وهو معدن سام لا يوجد له مستوى آمن للتعرض، يمكن أن يضر بأعضاء متعددة ويسبب تلفا عصبيًا دائمًا، وخاصة عند الأطفال.

لم يخصص التقرير نوعا واحدا من البروتين، لكنه وجد أن مساحيق البروتين النباتية، مثل تلك المصنوعة من البازلاء والأرز، تحتوي على نسبة رصاص أعلى من نظيراتها المصنوعة من منتجات الألبان.

ويقول الخبراء إن هذا يحدث لأن النباتات تمتص المعادن بشكل طبيعي من التربة والماء، وهي عملية لا مفر منها في بيئتنا الملوثة بشكل متزايد.

مدى خطورة الرصاص

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، لا ينبغي أن يتعرض الأطفال لأكثر من 2.2 ميكروجرام من الرصاص يوميا، بينما يجب أن تبقى النساء في سن الإنجاب أقل من 8.8 ميكروجرام يوميا.

لكن مجلة "كونسيومر ريبورتس" تجادل بأن هذه الحدود متساهلة للغاية وتستخدم بدلا من ذلك معيار كاليفورنيا الأكثر صرامة "المقترح 65"، الذي يحدد الحد الأقصى للتعرض اليومي للرصاص عند 0.5 ميكروجرام.

يقول الدكتور بيتر كوهين، أخصائي الطب الباطني في تحالف كامبريدج الصحي: "لا توجد طريقة لتجنب آثار الرصاص تماما، ولكن إذا كان هناك مسحوق بروتين خال تقريبا من الرصاص، أو يحتوي على صفر أو يكاد يكون معدوما منه، فهذا ما يجب عليك تناوله ".

حتى الجرعات الصغيرة اليومية يمكن أن تتراكم في الجسم، خاصة إذا اقترنت بمصادر تعرض أخرى مثل الماء أو الخضراوات أو الأطعمة المعلبة.

هل يجب عليك التوقف عن استخدام مساحيق البروتين؟

ليس بالضرورة، لكن حان الوقت للتدقيق، ينصح الخبراء باختيار العلامات التجارية التي تنشر نتائج مختبرات مستقلة وتستخدم بروتينات مشتقة من الألبان أو بروتينات مخلوطة، والتي تحتوي عموما على مستويات أقل من الرصاص، تجنب مكملات زيادة الوزن ذات الحصص الكبيرة التي غالبا ما تحتوي على كمية أكبر من المسحوق، وبالتالي المزيد من الملوثات، في كل جرعة.