" المحل موجود من 150 سنة".. حكاية أقدم حلواني في مصر

رصدت عدسة “نيوز رووم” محل حلواني شهير في صنع السمبوسة بحي بولاق أبو العلا العريق، و أوضح وليد أنه وريث هذه المهنة أباً عن جد؛ فقد توارثها والده وأعمامه وصولاً إليه.
موضحا أن المحل متواجد في بولاق أبو العلا عمره أكثر من 150 سنة، ونحن متمسكون بأصول الصنعة وتفاصيلها القديمة، و أن السر في استمرارهم كل هذه العقود هو فضل من الله، رغم التطور الكبير الذي يشهده عالم الأكلات السريعة.

وأكد وليد أن هناك خلط لدى البعض في الاسم، البعض يطلق عليها (سمبوسة)، لكن الاسم الأصلي والصحيح هو (سمبوكسة)، وهذا هو سر الاختلاف والتميز.
و أوضح أنهم يقدمون الميكس الكامل، والزبون من حقه اختار ما يروق له، سواء الجبنة الرومي، أو البسطرمة، أو السادة.

وكشف وليد أن محلهم مقصد للمشاهير، قائلا:  تشرفت بالتصوير مع الأستاذة إسعاد يونس، والفنان القدير فكري صادق، و الفنان الراحل محمد نجم كان من أعز زبائننا، فكان لا ينهي عرضه المسرحي إلا ويأتي ليأكل عندنا.

ويتسم المحل أن زبائنه من كل مكان ومن كل الفئات، من التجمع الخامس، أكتوبر، المهندسين، والعجوزة، موضحا وليد أن بينهم مستشارون وضباط ومهندسون، وأكد أنه يعمل على مدار 24 ساعة في فصل الصيف، وفي الشتاء نمتد حتى الساعة 11 مساءً لنلبي طلبات محبينا.