طريقة سهلة لتحضير لحم بالبطاطس والطماطم في المنزل

طبق اللحم بالبطاطس والطماطم من الأطباق  التقليدية الغنية بالنكهات والمحببة لدى الجميع، حيث يعد مثاليا لإفطار  عائلي إلى جانب المقبلات والسلطات المفضلة، كما يمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز العربي الطازج، إليك الطريقة.

مقادير لحم بالبطاطس والطماطم

- اللحم : 500 جراما (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة ومقطعة مكعبات)
- طماطم : 3 حبات (كبيرة ومبشورة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الماء : نصف كوب (أو مرق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشة
- بهارات مشكلة : رشة

طريقة تحضير لحم بالبطاطس والطماطم

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة واقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وشوحيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجهات، ثم أضيفي الطماطم المبشورة، ونكهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
أضيفي الماء أو المرق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أضيفي البطاطس، واستمري بالطهي لحوالي 20 دقيقة إضافية حتى تنضج البطاطس تماما
ضعي اللحم بالبطاطس والطماطم في طبق التقديم، وقدميه ساخنا

تعلمي أيضاً:  اللحم المدخن بالعسل
اللحم المدخن بالعسل

اللحم المدخن بالعسل ... يعتبر اللحم المدخن من أشهر الأطباق التي تتميز بنكهتها ورائحتها الغنية، ويحضر غالبا باستخدام طريقة التدخين البطيء التي تمنح اللحم طراوة ومذاقا لا ينسى.

مقادير اللحم المدخن بالعسل

- فلفل أسود : ملعقة كبيرة (مطحون خشن)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (أبيض)
- لحم البقر : قطعة

طريقة تحضير اللحم المدخن بالعسل

في وعاء صغير، امزجي الفلفل الأسود والملح والعسل، ثم افركي المزيج على اللحم بالتساوي، وقومي بلف قطعة اللحم بالخيوط جيدا
سخني الشواية، واتركي طرف من الشواية فارغا بدون خشب أو فحم.
ضعي اللحم على الجانب البارد من الشواية، واتركيه مع التقليب باستمرار.
لفي اللحم بورق القصدير، ومن ثم أدخليه الفرن لإستمرارية الطهي حوالي 60 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
ارفعي ورق القصدير، واتركي اللحم في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم ضعيه جانباً ليبرد قليلا قبل التقديم، ثم قدميه.