بعد غلق فروع "بلبِن".. وصفات صحية فى البيت أحلى من المحلات
أثار قرار غلق عدد من فروع سلسلة محلات "بلبِن" للحلوى حالة من الجدل الواسع على مواقع التواصل الاجتماعي، خاصة بعد تداول أنباء تفيد بوجود حالات تسمم غذائي مرتبطة ببعض المنتجات المقدمة داخل المحل، ما دفع الجهات الرقابية للتحرك وإغلاق عدد من الفروع احترازيًا لحين الانتهاء من التحقيقات.
قلق بعد إغلاق فروع بلبن
ورغم أن الخبر أثار قلق كثير من عشّاق الحلوى، خصوصًا عشاق الأصناف الشعبية مثل الأرز باللبن والكنافة النابلسية وعيش السرايا، إلا أن خبراء تغذية ومهتمين بالمطبخ المصري أكدوا أن هناك بدائل منزلية صحية وأقل تكلفة يمكن تحضيرها في البيت بسهولة ودون تعقيد، بل وقد تكون ألذ من مثيلاتها في المحلات.
بدائل منزلية صحية
في هذا السياق، يستعرض لكم موقع "نيوز رووم" طريقة تنفيذ بعض وصفات الحلوى في المنزل مثل المحلات، على غرار محلات بلبن الشهيرة، وفق الشيف نونا، وهي كالتالي:
الأرز باللبن زي المحلات
المكونات:
كوب أرز مصري
4 أكواب لبن كامل الدسم،
نصف كوب سكر (أو عسل)
فانيليا
رشة قرفة
الطريقة:
يسلق الأرز في قليل من الماء حتى ينضج نصف نضج، ثم يضاف إليه اللبن تدريجيا ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الخليط، يضاف السكر والفانيليا ويُقلب حتى يصبح القوام كريمي، يُقدم باردًا مع رشة قرفة.
عيش السرايا بالقشطة واللبن
المكونات:
شرائح توست
كوب لبن
ملعقة كبيرة نشا
عسل أبيض
فانيليا
قشطة أو زبادي يونان
الطريقة
يُحمص التوست ويوضع في صينية، ثم يُسقى بخليط اللبن والنشا والفانيليا بعد تسويته على النار، يُضاف على الوجه القشطة أو الزبادي ويُزين بالمكسرات أو جوز الهند.
كنافة نابلسية منزلية
المكونات:
500 جرام كنافة
كوب سمنة
250 جرام جبنة موتزاريلا
شربات (سكر + ماء + ليمون)
الطريقة:
تُدهن صينية متوسطة بالسمنة، ويتم فرد طبقة من الكنافة داخلها جيدًا، ثم توضع الجبنة في المنتصف ويراعى التوزيع الجيد لها، تُضاف طبقة أخرى من الكنافة مع عدم الضغط حفاظا على توزيع الجبنة، تُخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تحمر، ثم تُسقى بالشربات فور خروجها وتُقدّم ساخنة.
