بعد إغلاق 11 فرعًا من بلبن..لماذا يصاب بعض الأشخاص بالتسمم دون آخرين؟

شهدت محافظة الجيزة حالة من القلق بعد تسجيل ثلاث حالات تسمم غذائي عقب تناول منتجات من سلسلة محلات "بلبن"، مما أدى إلى إغلاق 11 فرعًا من السلسلة كإجراء احترازي.

تفاصيل الحادثة

بدأت الأزمة عندما أبلغ ثلاثة مواطنين عن أعراض حادة تشمل الغثيان والقيء وآلام المعدة بعد تناولهم منتجات من أحد فروع "بلبن" في الشيخ زايد.

أسباب التسمم الغذائي

أسباب الإصابة بالتسمم الغذائي بعد أزمة بلبن

التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو السموم، من بين الأسباب الشائعة، وفق تصريحات خاصة للدكتور إبراهيم الريعي، أخصائي التغذية، لموقع "نيوز روم":

- البكتيريا: مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، التي يمكن أن تتواجد في منتجات الألبان غير المبسترة.
- السموم: التي تنتجها بعض البكتيريا في الطعام إذا تُرك في درجات حرارة غير مناسبة.
- المواد الكيميائية: التي قد تتسرب إلى الطعام من خلال سوء التخزين أو التحضير

بعد أزمة بلبن.. لماذا يصاب بعض الأشخاص دون غيرهم؟

أكد أخصائي التغذية أن استجابة الأفراد للتسمم الغذائي تختلف بناءً على عدة عوامل:

- كمية الطعام الملوث: كلما زادت الكمية، زادت احتمالية الإصابة.
- العمر والحالة الصحية: الأطفال وكبار السن والأشخاص ذوو المناعة الضعيفة أكثر عرضة.
- نوع الملوث: بعض البكتيريا أكثر فتكًا من غيرها.

التحقيقات والإجراءات المتخذة

تقوم السلطات الصحية حاليًا بالتحقيق في مصدر التلوث، مع التركيز على سلسلة التوريد وطرق التحضير، تم إغلاق الفروع المتأثرة كإجراء احترازي لحين الانتهاء من التحقيقات وضمان سلامة المنتجات.

الوقاية من التسمم الغذائي

للوقاية من التسمم الغذائي، يُنصح بالآتي:

- التحقق من نظافة الأماكن التي يتم شراء الطعام منها
- تجنب تناول الأطعمة التي تُحضر في ظروف غير صحية.
- الاحتفاظ بالأطعمة في درجات حرارة مناسبة.
- الابتعاد عن تناول منتجات الألبان غير المبسترة.

-الإبتعاد عن المنتجات المصنعة من الزيوت المهدرجة أو الدهون المشبعة، حيث أثبتت أحدث الدراسات الطبية إنها تسبب أخطر الأمراض منها السرطان والفشل الكلوي والضغط وأمراض القلب، وممنوعة للأطفال بشكل خاص لأضرارها الجسيمة.