طريقة عمل الرنجة المدخنة في عيد الفطر بطعم لا يقاوم خلال دقائق

الرنجة هو سمك مدخن مملح، ويقبل على تناوله في العديد من المناسبات ومنها عيد الفطر.
وسمكة الرنجة هي سمكة زيتية، لهذا فهي مصدر مهم للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وأحماض أوميجا 3 الدهنية.
 

مقادير طريقة عمل الرنجة المدخنة

- السمك : كيلو (سمك رنجة مدخن)
- الزيت : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- البصل الأخضر : حسب الرغبة
- الجرجير : حسب الرغبة
- خس : حسب الرغبة

طريقة تحضير طريقة عمل الرنجة المدخنة

ضعي الرنجة في وعاء داخل المايكرويف لمدة 10 دقائق.
قومي بإخلاء الشوك والجلد وقطعي الرنجة إلى مربعات.
ضعي الرنجة في طبق وأضيفي عصير الليمون، والزيت.
قدمي الطبق مع البصل الأخضر، والخبز الطازج، والخس، والجرجير.

تعلمي أيضاً:  سلطة الرنجة بالطحينة

سلطة الرنجة بالطحينة ... من الأطباق المصرية الشهية التي تقدم غالبا في المناسبات ولمات العائلة والأصدقاء، جربي تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة وبسيطة، وقدميها لضيوفك إلى جانب الأطباق المفضلة لديك.

ما هو سمك الرنجة؟

هو نوع من أنواع الأسماك التي تنتمي إلى عائلة الرنكات، ويوجد العديد من الأنواع المختلفة من أسماك الرنجة تقدر بحوالي 200 نوع مختلف، ويمتاز سمك الرنجة بحجم رأسه الصغير، وشكله البسيط ويتم حفظ أسماك الرنجة عبر التخليل.
 

مقادير سلطة الرنجة بالطحينة

- السمك : كيلو (سمك رنجة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومقطع شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة فرماً ناعماً)
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة

طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة

اشوي الرنجة على النار، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، وضعيها في طبق التقديم.
أضيفي شرائح البصل والطماطم والبصل الأخضر فوق الرنجة.
أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة، ثم قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
قدمي سلطة الرنجة بالطحينة فورا