أسرار فطائر سريعة بدون عجن … وصفة ناجحة لكل مبتدئة

وصفتنا من الفطائر سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج لعجن طويل، يمكن حشوها بالجبن أو الخضار أو اللحم حسب الرغبة، وتعد وجبة  خفيفة رائعة للفطور أو مع فنجان الشاي الساخن.

مقادير فطائر سريعة بدون عجن

- للحشوة :
الجبنة البيضاء : كوب (أو موزاريلا)
السبانخ : نصف كوب (مفروم)
- طحين : كوب وربع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- حب البركة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير فطائر سريعة بدون عجن

في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع الملح والبيكنج باودر.
أضيفي الزبادي والزيت وامزجي حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة دون الحاجة للعجن الطويل.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة بسمك نصف سنتيمتر تقريبا
ضعي الحشوة في منتصف الدائرة، ثم اطوي العجينة على شكل نصف قمر أو مستطيل وأغلقي الأطراف جيدا
وزعي حبة البركة على وجه الفطائر.
سخني مقلاة على نار متوسطة بدون زيت أو ادهنيها قليل من الزيت، ثم ضعي الفطائر واطهيها 3–4 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتصبح ذهبية.
قدمي الفطائر الساخنة مع الشاي أو السلطة أو الصلصة حسب الرغبة.

تعلمي أيضاً:  عجينة فطاير سريعة
عجينة فطاير سريعة

 

عجينة فطاير سريعة .. قدمي لعائلتك أشهى وصفات الفطائر المحشوة بحسب رغبتهم، وحضري مع مطبخ سيدتي أسهل عجينة فطاير سريعة، هشة وطيبة

مقادير عجينة فطاير سريعة

- دقيق : 3 اكواب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ربع كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : نصف كوب

طريقة تحضير عجينة فطاير سريعة

1. ذوبي الخميرة والسكر في الماء واتركي المزيج جانباً حتى تظهر فقاعات.

2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر في وعاء كبير.

3. أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بيديك.

4. أضيفي بعدها اللبن الزبادي ومزيج الخميرة واعجني من جديد حتى تتشكّل لديك عجينة متماسكة وليّنة.

5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، غطيها واتركيها جانب حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.