طريقة فرنسية لتحضير سابليه الشوكولاتة بنكهة غنية لا تُقاوم.. اكتشف السر

يعتبر سابليه الشوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية التي لاقت شعبية كبيرة حول العالم بسبب طعمها الرائع وقوامها الهش، تعد هذه الحلوى الخيار المثالي للمناسبات الخاصة أو العزومات، كما أنها خفيفة ولذيذة بعد الوجبات، وفيما يلي، سنستعرض طريقة تحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي بخطوات سهلة، مع بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة.

ما هو سابليه الشوكولاتة؟

سابليه الشوكولاتة هو نوع من البسكويت الفرنسي الذي يتميز بنكهته الغنية والشهية بفضل إضافة مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة، تتميز هذه الحلوى بقوامها الهش والمقرمش الذي يذوب في الفم، مما يجعلها من أكثر الحلويات المفضلة لدى عشاق الشوكولاتة، يمكن تحضير سابليه الشوكولاتة في أشكال مختلفة، سواء كانت دائرية أو مربعة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة.

أصول سابليه الشوكولاتة الفرنسي

تعود أصول سابليه إلى منطقة بريتاني الفرنسية، حيث سميت بهذا الاسم نسبة إلى الكلمة الفرنسية "sable" التي تعني "رمل"، وذلك بسبب قوامها الذي يشبه الرمل. في البداية، كانت السابليه تُحضّر باستخدام الدقيق والسكر والزبدة فقط، لكن مع مرور الوقت تطورت الوصفة لتشمل إضافات أخرى مثل الشوكولاتة والكاكاو، مما جعلها أكثر تنوعًا.

مكونات سابليه الشوكولاتة الفرنسي

التحضير الناجح للسابليه يعتمد على استخدام المكونات المناسبة. إليك قائمة بأهم المكونات التي ستحتاجها لتحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي:

• 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• 1 كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة)
  1/2 كوب من السكر البودرة
• 1 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 1/2 كوب من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة (اختياري)
• رشة من الملح (اختياري)

طريقة تحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي

الآن وبعد أن عرفنا المكونات الأساسية، إليك طريقة تحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي بخطوات بسيطة:

 تحضير العجينة

في البداية، ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء كبير، وامزجيهما جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا، بعد ذلك، أضيفي صفار البيض ومستخلص الفانيليا وامزجيهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.

 إضافة المكونات الجافة

في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع مسحوق الكاكاو والملح (إذا كنتِ تستخدمين) جيدًا، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل لديكِ عجينة ناعمة.

 تبريد العجينة

قومي بتشكيل العجينة على شكل كرة، ثم غلفيها بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.

تشكيل السابليه

بعد أن تبرد العجينة، قومي بفردها باستخدام شوبك على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، ثم استخدمي قطاعة بسكويت دائرية أو على شكل قلب أو أي شكل تفضلينه.

، تأكدي من أن السابليه ليست سميكة جدًا لتتمكن من الخبز بشكل جيد.
 

الخبز

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي السابليه على صينية خبز مفروشة بورق زبدة. اخبزي السابليه لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. بعد الخبز، دعيها تبرد تمامًا قبل أن تقدميها.
6. التزيين (اختياري)

يمكنك تزيين سابليه الشوكولاتة برش السكر البودرة أو تغميسها في الشوكولاتة المذابة لإضافة لمسة من الفخامة.

نصائح لتحضير سابليه الشوكولاتة الفرنسي

• استخدمي زبدة طازجة: للحصول على طعم أفضل، يُفضل استخدام الزبدة الطازجة في تحضير العجينة.
• التبريد مهم: تأكدي من تبريد العجينة قبل التشكيل لتجنب ذوبانها أثناء الخبز.
• اختيار الشوكولاتة المناسبة: استخدمي شوكولاتة داكنة ذات جودة عالية للحصول على طعم غني ولذيذ.
• التحكم في سمك العجينة: تأكدي من أن العجينة ليست سميكة جدًا عند التشكيل، حتى لا تكون سابليه الشوكولاتة ثقيلة.
  فوائد سابليه الشوكولاتة الفرنسي
• على الرغم من كون سابليه الشوكولاتة حلوى دسمة، إلا أنها تحتوي على بعض الفوائد الصحية بفضل الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تحسين صحة القلب، كما أن الزبدة توفر كمية من الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين أ. لكن يجب تناولها باعتدال للحفاظ على توازن غذائي صحي.