وصفة عصير البلح الصعيدي.. مشروب رمضاني منعش في دقائق

"البلح بالمياه" أو منقوع التمر مشروب صعيدي رمضاني أصيل يحضر بنقع التمر الجاف أو الرطب في الماء طوال الليل ليصبح الماء حلو مما يجعله مشروب يروي العطش ويوازن حموضة المعدة، وتشتهر أيضا مشروبات أخرى مثل الـ "مريسة" بلح مضروب مع مشمش وليمون والبلح باللبن.

مكونات وخطوات منقوع البلح الصعيدي:

المكونات: بلح جاف (صعيدي) أو تمر، ماء، (اختياري: زبيب، تين مجفف، مشمشية).

التحضير:

يغسل البلح جيدا ويتم نزع النوى (اختياري).
ينقع البلح في كمية مناسبة من الماء البارد.
يترك في الثلاجة طوال فترة النهار أو لعدة ساعات حتى يصبح طري ويحلي الماء.
يقدم باردا قبل الإفطار لتعزيز الهضم وترطيب الجسم. 
مشروب "المريسة" (الواحات والصعيد):
يتم نزع النوى من البلح، ويوضع في الخلاط مع 4 حبات مشمش وليمونة، ويتم ضربه جيدا ثم يوضع في الثلاجة حتى آذان المغرب.

مشروب البلح باللبن (الرايب):

نصص التمر من النواة وأضفه في كسرولة مع ماء مغلي لمدة 15 دقيقة كوكباد.
في الخلاط، أضف التمر بالمياه، نصف كوب ماء بارد، كوب من الرايب، رشة فانيليا، وسكر حسب الرغبة، اخلط جيدا وصف العصير.