تُدمر الحمض النووي.. تحذير خطير من المشروبات الغازية الدايت في رمضان
كشف الدكتور عماد الدين فهمي، استشاري التغذية العلاجية، عن تحول جذري في المعايير الصحية العالمية، مؤكدا أن المفهوم التقليدي للهرم الغذائي الذي تربت عليه أجيال قد تم قلبه رأسا على عقب من قبل كبرى المؤسسات الصحية الدولية.
ثورة في الهرم الغذائي: النشويات في القفص
وأوضح فهمي، خلال لقائه في برنامج "حوار خاص" عبر القناة الثانية، أن الهرم الجديد وضع النشويات والدقيق الأبيض في القمة، بينما تصدرت البروتينات والدهون الطبيعية القاعدة كأهم مصدر للطاقة، مشيرا إلى أن الدهون الطبيعية استردت كرامتها العلمية بعد عقود من الشيطنة المتعمدة لصالح الزيوت النباتية المعالجة.
تحذير من اشتغالات الدايت والـ DNA
وهاجم الدكتور عماد الدين ثقافة حساب السعرات، واصفا ملصقات دايت أو خالي من السكر بأنها مجرد اشتغالات تجارية، محذرا بشأن المشروبات الغازية صفر السكر "الدايت"، مؤكدا أن خطرها لا يقتصر على الوزن، بل يمتد لإحداث تغييرات خطيرة في الحمض النووي للإنسان (DNA).
خارطة طريق لرمضان صحي
ومع حلول شهر رمضان، وضع فهمي قاعدة ذهبية للصائمين، مشددا على ضرورة تغيير السلوك الغذائي في العزومات المصرية، وذلك عبر كبح جماح النشويات، من خلال نقل الخبز والحلويات من قاعدة المائدة إلى أضيق الحدود، وأيضا التركيز على الجودة الاعتماد على البروتين والدهون الصحية في الإفطار والسحور، إضافة إلى محاربة الهدر من خلال طهي الطعام بقدر الحاجة وتوزيع الفائض بدلا من تخزينه أو هدره.
خرافة الشوفان والزيوت النباتية
واعتبر استشاري التغذية أن الشوفان نال هالة صحية مبالغ فيها ولا يستحقها، داعيا للعودة إلى الخبز الأسمر والحبة الكاملة، محذرا من الزيوت النباتية مثل عباد الشمس والذرة، مؤكدا أنها رُوّج لها لتحقيق مكاسب مادية على حساب صحة الكبد ورفع معدلات السمنة.
دعوة للمنهج الدراسي
ودعا الدكتور عماد الدين فهمي إلى إدراج منهج الثقافة الغذائية في المدارس الابتدائية، لخلق جيل يدرك أهمية جودة ما يدخل جوفه، مؤكدا أن المؤسسات العالمية بدأت بالفعل بتغيير لوائحها الغذائية لتقليل تكاليف العلاج وضمان كفاءة الأفراد.
وفي وقت سابق، أكد الدكتور أيمن رشوان، استشاري الأمراض الباطنية والغدد الصماء، أن تعديل الهرم الغذائي العالمي يهدف إلى تصحيح السلوكيات الغذائية الخاطئة، من خلال التركيز على البروتينات الطبيعية وتقليل السكريات والحبوب المصنعة والمواد الغذائية المعقدة، مشيرًا إلى أن هذا التغيير صحي وطبي ضروري.
