أسعار الأسماك تتباين قبل رمضان مع ارتفاع بعض الأصناف واستقرار أخرى
تشهد أسواق الأسماك في مصر تذبذبًا في الأسعار مع اقتراب شهر رمضان، حيث سجل متوسط سعر الكيلو 143.08 جنيهًا، مع تباين واضح بين الأنواع، وفق بيانات متابعة الأسواق حتى 15 فبراير 2026. ويعكس هذا التباين تأثير الطلب الموسمي والتغيرات في تكلفة الإنتاج وأسعار الأسماك المستوردة والمحلية.
متوسط الأسعار وأبرز الفروقات
السمك البياض وسط: متوسط السعر 126.05 جنيهًا للكيلو، بزيادة 8.09 جنيه عن اليوم السابق، وأدنى سعر 80 جنيهًا وأعلى سعر 170 جنيهًا.
السمك دنيس: الأعلى سعرًا بين الأنواع، بمتوسط 298.75 جنيهًا للكيلو، بانخفاض 70.51 جنيه عن اليوم السابق، وأدنى سعر 180 جنيهًا وأعلى سعر 500 جنيهًا.
السمك البلطي وسط: متوسط السعر 79.76 جنيهًا للكيلو، بتراجع طفيف عن اليوم السابق (-2.55 جنيه)، وأدنى سعر 70 جنيهًا وأعلى سعر 120 جنيهًا.
السردين: متوسط السعر 108.42 جنيهًا للكيلو، بارتفاع 33.03 جنيهًا عن اليوم السابق، وأدنى سعر 60 جنيهًا وأعلى سعر 200 جنيهًا.
سمك قراميط: متوسط السعر 61.5 جنيهًا للكيلو، بزيادة 5.02 جنيه عن اليوم السابق، وأدنى سعر 25 جنيهًا وأعلى سعر 100 جنيه.
البوري وسط: متوسط السعر 148 جنيهًا للكيلو، بانخفاض 23.2 جنيه عن اليوم السابق، وأدنى سعر 100 جنيه وأعلى سعر 190 جنيهًا.
سمك البوري ممتاز: متوسط السعر 181.58 جنيهًا للكيلو، بانخفاض 14.35 جنيه عن اليوم السابق، وأدنى سعر 150 جنيهًا وأعلى سعر 240 جنيهًا.
أسعار الأسواق والمنافذ
سوق الحقول والمزارع: سجل متوسط السعر 37,500 جنيه، مع زيادة كبيرة مقارنة بالقيمة السابقة، نتيجة التغيرات الموسمية في الإنتاج.
سوق الجملة: متوسط السعر 75 جنيهًا، بزيادة 41 جنيه عن آخر قيمة، وارتفاع 44.5 جنيه عن العام السابق.
أسعار منافذ التجزئة: بلغ متوسط السعر 131.92 جنيهًا للكيلو، بزيادة 26.37 جنيه عن الأسبوع السابق وارتفاع 21.34 جنيه عن العام الماضي.
تأثير رمضان على الطلب والأسعار
يشهد شهر رمضان عادة ارتفاعًا في الطلب على الأسماك، خاصة الأصناف المرتفعة الجودة مثل الدنيس والبوري الممتاز، نظرًا لاستخدامها في وجبات الإفطار والسحور وإعداد المأكولات التقليدية الرمضانية. بينما تبقى بعض الأصناف الأكثر انتشارًا مثل البلطي وقراميط أكثر استقرارًا نسبيًا من حيث السعر.
ويشير خبراء السوق إلى أن التباين الكبير في الأسعار بين الأصناف يعود إلى عوامل عدة، منها اختلاف تكلفة الإنتاج، وتوفر الأنواع، وحجم الطلب الموسمي، بالإضافة إلى تأثير عمليات الاستيراد على أسعار بعض الأصناف
