أكلات شهر رمضان.. 6 أفكار فطار وسحور باللحمة المفرومة

لم يتبق سوى أيام معدودة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وفي تلك الأوقات تبحث الأمهات عن أفكار أكلات باللحمة المفرومة، نظرا لأن اللحمة المفرومة عنصر أساسي في كافة الثلاجات في البيوت.

أكلات رمضان باللحمة المفرومة

تعتبر اللحوم الحمراء مصدرا غنيا بالحديد والزنك، وتحتوي على نسب عالية من البروتين المهم لصحة الجسم ولبناء أنسجة الجسم المختلفة، لذلك يجب أن يشتمل غذاؤنا على اللحوم بكميات معتدلة.

وسنعرض لكم عدة أكلات باللحمة المفرومة لصنع أطباق مميزة، لذيذة وغير تقليدية، ومن هذه الوصفات وصفة الموساكا اليونانية.

من غير مجهود وفي وقت قياسي.. صينية لحمة مفرومة بطعم ولا أروع

الموساكا اليونانية

المكونات

أربع حبات من البطاطا متوسطة الحجم.

حبتان من الباذنجان.

كيلوجرام من اللحم المفروم.

بصلتان مفرومتان فرما ناعما

أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة.

زيت نباتي للقلي.

كوبان من صلصة البشاميل.

نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشور.

لقائمة الغداء الشهية.. طريقة تحضير لحمة بالعسل والثوم

طريقة التحضير

نقطع البطاطا والباذنجان لحلقات ونقليها في المقلاة بالزيت النباتي الساخن ثم نصفيها من الزيت.

نضع البصل مع أربع ملاعق من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطه ونقلب حتى تذبل البصلة، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار هادئة، بعد أن يتغير لون اللحمة نضيف معجون الطماطم والملح والبهارات ونقلب.

نترك اللحمة على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.

نجهز طبق بايركس ونصف البطاطا فيه ثم نضع طبقة من اللحم المطبوخ، ثم نضع طبقة من الباذنجان المقلي ثم طبقة أخرى من اللحم، هكذا حتى يمتلئ الوعاء.

نسكب صلصة الباشاميل على وجه المكونات ثم نرش الجبن المبشور.

ندخل الصينية للفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180م.

برجر اللحمة المفرومة

البرجر المنزلي باللحمة المفرومة من أكلات باللحمة المفرومة التي يحبها الأطفال والكبار، امزجي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم، الثوم، الملح، الفلفل، وبعض التوابل المفضلة، شكليها على هيئة أقراص وضعيها على الشواية أو المقلاة حتى تنضج، قدمي البرجر مع خبز طازج، خضار طازجة، وصلصات مفضلة، لتحصلي على وجبة متكاملة وممتعة للجميع.

بطاطس المحشية

هذه الوصفة تعتمد على اللحمة المفرومة بشكل أساسي، وذلك لأن حشوها هو الذي يعطيها النكهة المميزة التي ينتظرها الكثير، فيتم تفريغ حبات البطاطس، ثم حشوها باللحمة المفرومة المعصجة مع البصل والتوابل، وبعدها ترص في صينية مع صلصة طماطم غنية وتدخل تحت تمام النضج.

كرات اللحم (ميت بولز)

كرات اللحم تعتمد بشكل كامل على اللحمة المفرومة، حيث تخلط مع البصل المبشور والبيض والبقسماط والتوابل، ثم تشكل كرات صغيرة وتتحمر أو تشوى، وبعدها تُطهى في صلصة طماطم غنية، يمكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة، وتعتبر وجبة مشبعة ومتكاملة.

صينية رقاق باللحمة المفرومة

واحدة من أكلات باللحمة المفرومة الأصيلة، ولا يمكن تجهيز الرقاق من غير اللحمة المفرومة لأنها عنصر أساسي بين الطبقات، يتم إعداد الرقاق بالسمن أو الشوربة، ثم وضع طبقات منه مع طبقة كبيرة من اللحمة المفرومة المعصجة في المنتصف، ثم يدخل الفرن ليخرج مقرمشا وممتع.

العجة على الطريقة المصرية

العجة هنا ليست مجرد إضافة، بل طبق كامل يعتمد على اللحمة المفرومة بشكل أساسي والبيض، تخلط اللحمة مع البصل المبشور، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات، ثم ويصب الخليط في قالب الفرن وتدخل فرن ساخن حتى النضج ثم تقدم مع الخبز البلدي، الطحينة، والسلطة.