استعدي لرمضان..الدجاج المحشي بالخضار في الفرن سر النكهة الشهية والطرية
الدجاج المحشي بالخضروات من الأطباق الرئيسية المتكاملة ذات القيمة الغذائية العالية، ويناسب الغداء العائلي والعزائم، كما يتميز بسهولة تحضيره ومظهره الجذاب عند التقديم، جربي معنا طريقة بسيطة لتحضير الدجاج المحشي بالخضروات في الفرن واستمتعي بوجبة صحية ومشبعة.
مقادير الدجاج المحشي بالخضروات في الفرن
- للتتبيلة :
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
الثوم : فصان (مهروس)
عصير الليمون : 1 حبة
بابريكا : ملعقة صغيرة
بهار دجاج : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
إكليل الجبل : رشة
- للحشوة :
البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
الجزر : 1 حبة (مقطع)
الكوسا : 1 حبة (مقطعة)
البصل : 1 حبة (مقطع)
فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملح : رشة
فلفل أسود : رشة
- الدجاج : دجاجة (كاملة منظفة / حوالي كيلو ونصف)
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضروات في الفرن
في وعاء، إمزجي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم والبابريكا والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل وبهارات الدجاج حتى تتجانس المكونات معا.
إدهني الدجاجة بخليط التتبيلة جيدا من الداخل والخارج، وضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين حتى تتشرب النكهات.
في وعاء عميق، اخلطي البطاطس والجزر والكوسا والفلفل الرومي والبصل مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود جيداً.
إحشي جزء من خليط الخضروات داخل الدجاجة، وضعيها في صينية فرن، ثم وزعي باقي خليط الخضروات حول الدجاجة في الصينية.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
غطي الصينية بورق ألمنيوم، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة.
ارفعي ورق الألمنيوم واتركي الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتحمر ويأخذ لونا ذهبيا
قدمي صينية الدجاج المحشي بالخضروات ساخنة.
تعلمي أيضاً: دجاج محشي بالبرغل في الفرن
دجاج محشي بالبرغل في الفرن ... يعتبر البرغل من حشوات الدجاج المحشي الطيبة والمميزة وخاصة على مائدة العزومات، تعرفي على خطوات العمل السهلة والدقيقة وتمتعي بطعم وصفتك مع الأهل والأصدقاء
مقادير دجاج محشي بالبرغل في الفرن
- الدجاج : دجاجة (كاملة ونظيفة)
- الزبدة : 50 غم (مقطعة مكعبات)
- برغل : نصف كوب (خشن أبيض مغسول مصفى)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير دجاج محشي بالبرغل في الفرن
في قدر على النار، حمي زيت الزيتون، وأضيفي البرغل والماء الساخن، ونكهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي البرغل حتى يغلي، ثم خففي النار حتى النضج.
انقلي البرغل الناضج في طبق، ثم احشي الدجاجة بالبرغل حتى تمتلئ.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي قطع الليمون في قاع الصينية.
اربطي حواف الدجاجة جيداً بواسطة خيط طبخ.
ضعي الدجاجة في الصينية المحضرة، ثم أضيفي على جوانب الدجاجة قطع البصل، وورق الغار، ونكهي برشة من الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، والبابريكا، وادهني وجه الدجاجة بالزبدة، وصبي نصف كوب من الماء.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الدجاج لحوالي 60 دقيقة، ثم قدميه ساخنا.
