فطار يوم الجمعة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الطعمية؟
تعتبر الطعمية هي الطعام التقليدي في العديد من دول الشرق الأوسط، وترجع بداية عمل الطعمية إلى المسيحيون المصريون، عندما أرادوا بديلاً للحوم خلال فترات الصيام مثل الصوم الكبير.
ويستعرض موقع "نيوز رووم" بعض التأثيرات التي تسببها الطعمية في الجسم، وكيف يمكنك أن تأكلها دون ضرر، وفقًا لموقع webMd
ما هي الطعمية؟
تتكون الطعمية من الحمص أو الفول أو كليهما معًا، ويتم تحضيرها عن طريق نقع البقوليات المجففة وطحنها وخلطها بالأعشاب والتوابل، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات وعادة ما يقوم المصريون بتحميرها في الزيت.
هل الطعمية صحية ؟
تعتبر الطعمية طعام صحي بنسبة كبيرة، فهي نباتية، والحمص أو الفول له فوائد صحية عديدة أيضًا، ولكن الفلافل قد يكون لها أيضًا بعض العيوب، اعتمادًا على طريقة صنعها والمكونات الأخرى التي تدخل في تركيبها.
ماذا تفعل الطعمية في الجسم ؟
يعتمد تأثير الطعمية على الجسم على طريقة تحضيرها، وفيما يلي نوضح أضرار الطعمية في الحالات التالية:-
الطعمية مع المخللات
عادة ما يطلب العديد من الأشخاص الطعمية في المطاعم أو يحضرونها للإفطار في المنزل ومعها بعض المخللات، وتميل هذه الأطعمة إلى أن تكون عالية الملح، ويذكر أن أكثر من 70% من الصوديوم الذي تتناوله يأتي من الأطعمة المعلبة أو المعالجة أو الموجودة في المطاعم.
وتوصي جمعية القلب الأمريكية بتناول ما لا يزيد عن 2300 مليجرام من الصوديوم يوميًا، وهو ما يفوق متوسط الاستهلاك البالغ 3400 مليجرام.
الطعمية المقلية
عادة ما يتم قلي الطعمية، خاصة في مصر، ولا شك أن الطعمية المقلية شهية ومقرمشة، ولكنها تمتص الزيت الذي تقلى فيه، وقد يصل هذا الزيت إلى 20% من وزن الطعام، كما أن تناول الكثير من الأطعمة المقلية قد يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، فهو مرتبط بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكر من النوع الثاني وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن الأطعمة المقلية مرتبطة بالسمنة وزيادة الوزن.
الطعمية بالسمسم
قد تحتوي بعض طرق تحضير الطعمية على السمسم، وهو تاسع أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعًا في الولايات المتحدة، وتشير التقديرات إلى أن 0.2% من الأميركيين يعانون من حساسية السمسم.
طرق صحية ولذيذة لتحضير الطعمية
يمكنك تحضير الفلافل الصحية في المنزل بعدة طرق، ومنها:-
1- قومي بخبز الطعمية أو قليها في القلاية الهوائية بدلًا من الزيت
2- حاولي أن تقللي كمية الملح المستخدمة في تحضير الطعمية أو استبعديها تمامًا، واضيفي بدلًا منها الأعشاب وبعض العناصر الآخرى مثل الثوم والبقدونس والكزبرة والكمون.
3- قومي بتقديم الطعمية مع السلطة أو الخضار بدلاً من الخبز.
