طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم والخضار.. وصفة سهلة وشهية

 سمبوسة رمضان اللحم والخضار من المقبلات اللذيذة التي تجمع بين طعم اللحم الغني والخضار الطازجة مع قرمشة العجينة الرائعة، وتقدم السمبوسة عادة في شهر رمضان المبارك كطبق فاتح للشهية، جربيها واستمتعي بالطعم الرائع مع العائلة.

مقادير السمبوسة بحشوة اللحم والخضار

- عجينة سمبوسة : 12 ورقة (جاهزة)
- لحم مفروم : 200 غم
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- الكوسا : نصف كوب (مبشور)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)

طريقة تحضير السمبوسة بحشوة اللحم والخضار

سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي برش الجزر والكوسا، وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار قليلا، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
أضيفي البقدونس وقلبي جيداً، ثم ارفعي الحشوة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد قليلا.
ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم والخضار على طرف ورقة السمبوسة، واطويها على شكل مثلث، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدا لمنع تسرب الحشوة أثناء القلي.
كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
صفي السمبوسة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضا:  حشوة سمبوسة جبن فيتا وبقدونس

حشوة سمبوسة جبن فيتا وبقدونس ... السمبوسة من أهم أنواع المقبلات العربية المنوعة الحشوات في شهر رمضان المبارك، حيث تتعدد حشواتها المنوعة ما بين اللحوم والدجاج والخضار، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، إليك طريقة تحضير سمبوسة جبن الفيتا والبقدونس بأسهل طريقة.

مقادير حشوة سمبوسة جبن فيتا وبقدونس

- جبن فيتا : كوب ونصف
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- حب البركة : 2 ملعقة كبيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
- عجينة سمبوسة : عبوة (جاهزة)

طريقة تحضير حشوة سمبوسة جبن فيتا وبقدونس

ضعي جبن الفيتا، والبقدونس، وحبة البركة، والسمسم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
افردي عجينة السمبوسة على سطح العمل، وضعي على طرفها مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن والبقدونس، ثم لفّيها بشكل مثلث وأحكمي إغلاقها.
كرري الخطوة السابقة حتى إنتهاء الكمية.
سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم إقلي حبات السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.