طريقة عمل مبكبكة اللحم.. طبق شعبي ليبي يحول المعكرونة لوليمة

المبكبكة واحدة من الأطباق الشعبية المحببة عند الجميع والتي تجمع بين نكهة اللحم الغنية مع المكرونة والتوابل الشرقية الشهية وتتميز بسهولة تحضيرها.

مقادير مبكبكة اللحم

- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فص
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- معكرونة : 500 غراماً
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر

طريقة تحضير مبكبكة اللحم

ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات
أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي صلصة الطماطم، الشطة، الملح وحركي جيدا
صبي الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم ثم قلبي جيدا، واتركي المزيج يغلي.
أضيفي الطماطم المقطعة الفلفل الحار، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم زيدي كمية الماء واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
أضيفي المكرونة واتركي الخليط حتى تنضج كل المكونات بشكل كامل، ثم قدمي المكرونة ساخنة.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل المكرونة المبكبكة

طريقة عمل المكرونة المبكبكة ... هي واحدة من أشهى الأطباق الليبية التي إنتشرت إلى أغلب دول العالم تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها إليك الطريقة الأفضل لتحضير ألذ طبخات المكرونة الشهية على سفرتك

مقادير طريقة عمل المكرونة المبكبكة

- لحم غنم : 500 غراماً (مقطع مكعبات)
- معكرونة : عبوة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- صلصة طماطم : كوب ونصف
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

طريقة تحضير طريقة عمل المكرونة المبكبكة

سخني الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي قطع اللحم، ونكهيها بالملح والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
اتركي الخليط على النار حتى يتغير لون قطع اللحم مع التقليب من حين لآخر.
اغمري المكونات بالماء واتركي المزيج على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم تماما
أضيفي صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم اتركيها حتى الغليان.
أضيفي المكرونة، وحركي حتى تتداخل مع الخليط، ثم اتركي القدر على نار متوسطة حتى تنضج المكرونة، مع التقليب أيضاً من وقت إلى آخر.
وزعي المكرونة المبكبكة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.