ريش الخروف بالفرن: وصفة لذيذة بمكونات بسيطة وسريعة التحضير

وصفة ريش الخروف بالفرن من الوصفات الغنية بالنكهة والتي تمنحك الطعم الشهي باللحم الطري المتماسك. تعتمد هذه الوصفة على تتبيلة بسيطة من الأعشاب والتوابل لتعزز مذاق اللحم، لتكون خيارا مثاليا لوجبة غداء أو عشاء عائلية.

مقادير ريش خروف بالفرن

- لحم الريش : كيلو ونصف (خروف)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (شرائح)
- الجزر : 2 حبة (شرائح)
- البطاطس : 2 حبة (شرائح)
- الماء : كوب (أو مرق)

طريقة تحضير ريش خروف بالفرن

اغسلي ريش الخروف جيدا وجففيها.
اخلطي زيت الزيتون مع الثوم، عصير الليمون البابريكا الكمون الزعتر،الملح والفلفل الأسود، وتبلي الريش بالخليط واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
رصي الريش في صينية فرن مع شرائح البصل والجزر والبطاطس.
أضيفي كوب الماء أو المرق لتجنب جفاف اللحم.
غطي الصينية بورق أولمنيوم وأدخليها الفرن لمدة ساعة ونصف.
ارفعي ورق الأولمنيوم واتركي الريش تتحمر لمدة 15–20 دقيقة.
قدمي الريش ساخنة مع الخضار المشوية.

تعلمي أيضاً:  ريش اللحم المشوية مع السماق

تتعدد طرق تحضير طبخات اللحم من مطبخ لآخر، كما تتعدد النكهات والتوابل المستخدمة في تحضيره، فمن أشهى أطباق اللحم هي ريش اللحم المشوية مع بهار السماق كما أنها وصفة مناسبة لحفلات الشواء بطريقة سهلة التحضير إليك الطريقة

مقادير ريش اللحم المشوية مع السماق

- لحم الريش : 2 كيلو
- البصل الابيض : 1 حبة (كبير الحجم)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشة
- فلفل أسود : رشة
- زيت الزيتون : نصف كوب

طريقة تحضير ريش اللحم المشوية مع السماق

افرمي البصل فرم ناعم مع الملح والفلفل الأسود ثم ضعيه في وعاء عميق.
أضيفي زيت الزيتون والسماق وحركي المزيج جيدا حتى تمام التجانس.
ضعي ريش اللحم في المزيج، واتركيها تنقع لحوالي 3 ساعات.
إشوي ريش اللحم على الفحم حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.