حضري بسكويت الموز بسهولة في المنزل واستمتعي بمذاق شهي ولذيذ

بسكويت بالموز وجبة حلوة وخفيفة ومثالية للأطفال والكبار ولا يحتاج البسكويت للسكر، لأن الموز يمنح البسكويت حلاوة طبيعية. يمكن تقديمه مع الشاي أو القهوة، أو كوجبة خفيفة للمدرسة أو العمل.

مقادير بسكويت بالموز

- الموز : 2 حبة (متوسط الحجم وناضج)
- دقيق القمح : كوب (كامل)
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / اختياري)
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : ربع كوب (أو مكسرات / اختياري)

طريقة تحضير بسكويت بالموز

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اهرسي الموز جيداً في وعاء كبير حتى يصبح ناعماً.
أضيفي البيض والزبدة والفانيليا وقلبي جيداً.
أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، والقرفة وامزجي حتى تتجانس المكونات، ولا تفرطي في الخلط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسياً.
أضيفي رقائق الشوكولاتة أو المكسرات بحسب الرغبة.
ضعي ورق خبز على صينية الخبز وشكلي كرات صغيرة من العجينة، وضعيها على الصينية مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى، واضغطي قليلاً على الكرات لتصبح مسطحة قليلاً.
اخبزي لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
اتركي البسكويت يبرد قليلاً قبل نقله من الصيني ليبرد تماماً.
قدميه مع الشاي أو القهوة، واحتفظي به في علبة محكمة الإغلاق.

تعلمي أيضاً:  خبز الموز الصحي

خبز الموز الصحي ... ظهر خبز الموز أول مرة في الولايات المتحدة عام 1929 وهذه الفترة في التاريخ التي ساءت فيها الأحوال الاقتصادية بشدة، ولانتشار البطالة امتنع الناس عن رمي الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية، ومن هنا جاءت فكرة محاولة استغلال الموز المهترئ بهرسه واستخدامه في المخبوزات؛ فكان خبز الموز.

مقادير خبز الموز الصحي

- طحين : كوب ونصف (لجميع الاستخدامات)
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الموز : 2 كوب (مهروس)
- زيت جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (ويمكنك استبدال شراب القيقب به)
- قشدة حامضة : نصف كوب (أو الزبادي اليوناني)

طريقة تحضير خبز الموز الصحي

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني القالب برذاذ زيت الطهي أو الزبدة.
امزجي الدقيق مع صودا الخبز، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح.
اهرسي الموز باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس، وأضيفي زيت جوز الهند والعسل والقشدة الحامضة والبيض واخفقي معا باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة إلى عالية؛ حتى تمتزج تماما وتصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبا
اسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة، واخلطيها معا باستخدام ملعقة مطاطية؛ حتى تمتزج تماماً ولا تظهر أيّ مكونات جافة.
يسكب الخليط في قالب الرغيف المجهز ويخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة، أو حتى يُدخل عود الأسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفاً.
اتركي الكيك حتى يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم اقلبيه وقومي بتغطية خبز الموز بغطاء بلاستيكي للاحتفاظ بالرطوبة.