طريقة عمل الدوناتس فى البيت.. مش هتحتاجى تشتريها من برة
طريقة عمل الدوناتس في البيت من ألذ الأطعمة المفضلة لدي العديد من الأشخاص، فهو يتميز بعجينة هشة وخفيفة وطعم لا يقاوم، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة بجانب كوب الشاي أو العصير، حيث يمكنك تحضير الدوناتس بكل سهولة وبمكونات بسيطة في المنزل، وتعتمد سر نجاح طريقة عمل الدوناتس على جودة العجينة وطريقة تخمير الدوناتس بشكل صحيح ...تابعي معانا السطور القادمة لمعرفة طريقة عمل الدوناتس الصحيحة مثل محلات الحلويات وبطعم لذيذ وهش.
المقادير عمل الدوناتس
المكونات
½2 كوب دقيق.
¾ كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة حليب.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة خميرة.
رشة ملح.
بيضة.
مكونات إضافية .. لعمل الدوناتس
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة للتزيين.
ملعقة كبيرة قرفة للتزيين.
زيت نباتي للقلي.
الخطوات لتحضير عجينة الدونات
خطوات تحضير عمل عجينة الدوناتس
أذب الخميرة في الماء الدافئ، واتركها جانبا ليتضاعف حجمها.
أحضر وعاء الخلاط الكهربائي، وأضف الدقيق والسكر والحليب والبيض والفانيليا.
أضف الخميرة للمكونات، واخلطهم معا جيدًا.
افرد العجينة على سطح مستو ومرشوش بالدقيق.
قطعها إلى كرات متوسطة الحجم على شكل الدونات، ورشها بالدقيق.
غطها، واتركها ترتاح حوالي 40 دقيقة ليتضاعف حجمها لاستخدامها لاحقَا.
خطوات عمل الدوناتس
سخن كمية مناسبة من الزيت النباتي على النار.
اقل كرات الدونات لتصبح ذهبية اللون من الجانبين.
اخلط السكر البودرة والقرفة في وعاء صغير الحجم.
اغمس الدونات في الخليط وهي ساخنة فورا.
قدم الدونات ساخنة أو دافئة.
طريقة عمل دوناتس بالقرفة بالفرن
طريقة عمل دوناتس بالقرفة بالفرن .. أبدعي مع.. نيوز رووم ..وقدمي أطيب الوصفات الغربية من الدونات الشهي والمميزة بنكهة القرفة اللذيذة
مقادير عمل دوناتس بالقرفة بالفرن
- للتغطية :
الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
سكر : نصف كوب
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- طحين : 2 كوب
- سكر : كوب ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- البيض : 1 حبة (مخفوق قليلاً)
- حليب : كوب وربع
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
طريقة عمل دوناتس بالقرفة بالفرن
سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت.
انخلي الطحين واخلطيه مع السكر والقرفة المطحونة وجوزة الطيب والبيكنج باودر والملح في وعاء.
اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة المذوبة والفانيلا.
أضيفي المزيج لخليط الطحين واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة.
مدي العجين وقطعيها بقطاعات الدوناتس وضعيها في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن من 17 – 20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج.
ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 5 دقائق.
لتحضير التغليفة: ذوبي الزبدة في قدر صغير على النار.
اخلطي السكر والقرفة المطحونة في طبق.
اغمسي حبات الدوناتس بالزبدة ثم بخليط الطحين والسكر وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
ملاحظات اخصائية التغذية
تعد المكونات المستخدمة في طريقة عجينة الدونات منخفضة الألياف الغذائية نظرًا لاحتوائها على مكوّن الدقيق المكرر، كما أنّها مرتفعة السعرات الحرارية والدهون، لذا احرص على تناولها بحذر وباعتدال.
تحتوي الوصفة بصورة رئيسة على الدقيق المكرر، وهو يعد من الأطعمة الحمضية التي تعمل على سحب الكالسيوم من العظام، مما يؤثر على كثافة العظام، لتجنب الالتهابات المزمنة كالتهاب المفاصل.
عجينة الدونات ومرضى السكري
يحتوي الدقيق على مادّة تسمّى الألوكسان التي يؤثر تناولها سلبًا على صحة الجسم وتدمر خلايا البيتا في البنكرياس، لذا احرص عند اتباع طريقة عجينة الدونات استخدام الدقيق المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق الأبيض المكرر، لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.
عجينة الدونات ومرضى القلب
تعد الوصفة مرتفعة السعرات الحرارية والدهون، احرص على تناولها باعتدال، كما ويُنصح بتجنب القلي بالزيت العميق، لتفادي السعرات الحرارية الفائضة والدهون الضارة، لتجنب ارتفاع الكولسترول والتأثير سلبًا على صحة القلب.
عجينة الدونات والنساء الحوامل
تفتقر الوصفة السابقة إلى القيم الغذائية، وذلك لمحتواها الغني بالدقيق المكرر، لذا تجنبي الإفراط في تناولها لأنها منخفضة الألياف والفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية لتتفادي:
