محشي الكوسا باللحمة المفرومة وصوص اللبن.. وصفة بطعم البيت الحقيقي

طريقة محشي كوسا باللحمة المفرومة وصوص اللبن من المأكولات الشرقية التقليدية، التي لها العديد من الفوائد، فهي تمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة مثل الحديد، والزنك، والفسفور، والكالسيوم، وتعد من طبخات الكوسا المميزة والطيبة والمفضلة لدى جميع أفراد العائلة.

مقادير محشي كوسا باللحمة المفرومة وصوص اللبن

- الكوسا : كيلو (محفور)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- لوز : 200 غم (مقطع)
- لبن رايب : 2 ليتر
- النشاء : 3 ملاعق صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة  محشي كوسا باللحمة

 المفرومة وصوص اللبن
اقلي اللوز وضعيه جانبا
اطهي اللحم المفروم في قدر على النار، وبهريه ثم أضيفي اللوز عليه.
احشي الكوسا بخليط اللحم المفروم واللوز، واقلي حبات الكوسا بالزيت حتى تتحمر من جميع الجهات.
ضعي اللبن بقدر على النار، ثم أضيفي النشاء ومرق الدجاج وحركي، وأضيفي حبات الكوسا المقلية، واتركي المخشي على النار لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه بجانب الأرز الأبيض المطبوخ.

تعلمي أيضاً:  شيخ المخشي الكذاب

شيخ المحشي الكذاب ... حضري شيخ المحشي الكذاب بطريقة سهلة وسريعة، باستخدام الكوسا المطبوخة باللحم المفروم والمغطاة بصلصة لذيذة مكونة من اللبن الزبادي، هذا الطبق مثالي تقديمه على سفرة وجبة الغداء مع الأرز بالشعيرية

مقادير شيخ المحشي الكذاب

- الكوسا : كيلو
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 400 غراماً
- الثوم : فصان (مفروم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : كيلو
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : كوب

طريقة تحضير شيخ المخشي الكذاب

قطعي الكوسا إلى شرائح، ثم اقلي الكوسا في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً، قبل أن ينضج، أضيفي الثوم، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يصبح اللحم جاهزاً.
ضعي الزبادي في قدر آخر مع النشاء على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي الماء الساخن وقلّبي جيداً حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الكوسا المقلية واللحم المفروم إلى الزبادي واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات.
قدمي شيخ المخشي الكذاب ساخناً على الفور مع الأرز بالشعيرية.