طريقة عمل مخشي الكوسة باللحمة المفرومة وصوص اللبن خطوة بخطوة
محشي كوسة باللحمة المفرومة وصوص اللبن من المأكولات الشرقية التقليديّة، التي لها العديد من الفوائد، فهي تمد الجسم بالعديد من العناصر المهمة مثل الحديد، والزنك، والفسفور، والكالسيوم، وتعد من طبخات الكوسة المميزة والطيبة والمفضلة لدى جميع أفراد العائلة.
مقادير محشي كوسة باللحمة المفرومة وصوص اللبن
- الكوسة : كيلو (محفور)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- لوز : 200 غم (مقطع)
- لبن رايب : 2 ليتر
- النشاء : 3 ملاعق صغيرة
- مرق دجاج : 2 مكعب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير محشي كوسة باللحمة المفرومة وصوص اللبي
اقلي اللوز وضعيه جانباً.
اطهي اللحم المفروم في قدر على النار، وبهريه ثم أضيفي اللوز عليه.
احشي الكوسة بخليط اللحم المفروم واللوز، واقلي حبات الكوسة بالزيت حتى تتحمر من جميع الجهات.
ضعي اللبن بقدر على النار، ثم أضيفي النشاء ومرق الدجاج وحركي، وأضيفي حبات الكوسا المقلية، واتركي المخشي على النار لمدة 15 دقيقة، ثم قدميه بجانب الأرز الأبيض المطبوخ.
محشي اليقطين
محشي اليقطين ... تعتبر أكلات المحاشي من الطبخات العربية التقليدية، واليقطين ويسمى أيضاً القرع من أصناف الخضار المناسبة كوجبة محشي شهية وخفيفة، اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير محشي اليقطين بطريقة صحية وشهية.
مقادير محشي اليقطين
- اليقطين : 2 كيلو (كامل)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- البصل : 3 حبات (مفروم / متوسطة الحجم)
- الأرز المصري : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (طازج)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (طازجة)
- الشبت : نصف كوب (طازج)
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- صلصة طماطم : كوب
- الثوم : فصان (مفروم)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
طريقة تحضير محشي اليقطين
اغسلي اليقطين جيداً ثم أزيلي الجزء العلوي منه بالسكين وتخلصي من البذور والألياف واغسليه جيداً من الداخل.
على نار هادئة في قدر عميق به ماء مغلي، ونصف ملعقة صغيرة ملح اسلقي اليقطين حتى يصبح طريّاً، ثم ارفعيه من الماء واتركيه يبرد تماماً.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني الزيت، وأضيفي اللحم المفروم، والبصل، والثوم المفروم، وقلبي حتى تنضج المكونات، ثم ضعيها جانباً في طبق حتى تبرد.
في وعاء للخلط، ضعي الأرز، وصلصة الطماطم، والبقدونس، والكزبرة، والشبت المفروم، وتبلي بالملح، والفلفل، والكزبرة الجافة.
إبدأي بحشو اليقطين بحشوة اللحم والأرز وغطيه بالجزء العلوي الذي تم إزالته.
ضعي اليقطين المحشي في صينية للفرن، وأدخليه للفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 60 دقيقة.
قدمي محشي اليقطين ساخناً.
