بمكونات بسيطة طريقة عمل سلطة الطحينة بالمنزل.. طعم شهي ولذيذ
سلطة الطحينة واحدة من أطباق المقبلات المميزة، التي يكتمل من خلالها جمال وروعة الطعام على المائدة، كما أنها غنية بالقيم الغذائية المهمة لجسم الإنسان، مثل الكالسيوم الذي يلعب دورا كبيرا في دعم صحة العظام والأعصاب والعضلات.
وتختلف أيضا طرق تحضيرها من منطقة إلى أخرى، ولكنها تجتمع ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، فيما يلي نستعرض بعض الطرق المختلفة لتحضيرها:
سلطة الطحينة العادية
إليك أفضل الطرق لتحضير طبق سلطة الطحينة العادية:
1. المكونات اللازمة
تحتاج إلى المكونات الآتية:
ربع كوب من الطحينة الخام.
3 فصوص ثوم مهروسين.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
ملعقة من زيت الزيتون.
3 ملاعق من دقيق القمح الكامل.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
2. طريقة تحضير سلطة الطحينة العادية
اتبع الخطوات الآتية:
ضع كلا من الثوم والطحينة، والخل، والملح، والكمون في وعاء كبير ثم قلب الخليط جيدا.
ضع الدقيق بالتدريج مع التحريك مع إضافة القليل من الماء حتى يمتزج الخليط.
تأكد من كون الخليط متماسك بشكل جيد وذي قوام متوسط.
ضع سلطة الطحينة العادية في طبق التقديم، ثم ضع القليل من الزيت على الوجه للتزيين.
سلطة الطحينة باللبن
إليك طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن في ما يأتي:
1. المكونات اللازمة
تحتاج إلى المكونات الآتية:
ربع كوب من الطحينة الخام.
كوب من اللبن الرائب قليل أو خالي الدسم.
عصير حبة ليمون.
ملعقة كبيرة من الخل.
فلفل حار مفروم ومقطع بشكل صغير.
ثوم مفروم.
رشة ملح.
بقدونس للتزيين.
2. طريقة تحضير سلطة الطحينة باللبن
اتبع الخطوات الآتية:
ضع الطحينة، واللبن، والليمون في وعاء ثم قم بتحريك الخليط جيدا.
أضف الخل والملح مع التحريك لحين تجانس سلطة الطحينة باللبن.
ضع السلطة في طبق التقديم، ثم قم بتزينها بالقليل من البقدونس وزيت الزيتون.
القيمة الغذائية لسلطة الطحينة
تحتوي الطحينة المستخدمة في سلطة الطحينة بأنواعها على 60% من زيت السمسم الذي يعرف أيضا بزيت السيرج، ويعد من أغلى أنواع الزيوت النباتية لأن استخراجه يتم عن طريق عملية العصر البارد.
يعرف زيت السمسم بقيمته الغذائية العالية، فهو يحتوي على عنصر المغنيسيوم الضروري لصحة الجهاز التنفسي خصوصًا للمصابين بالربو، كما يساعد ذلك العنصر في التخفيف من ضغط الدم المرتفع.
