هل يسبب كيك الميكروويف مخاطر صحية؟.. تعرف على الحقيقة

هل يسبب كيك الميكروويف مخاطر صحية؟، يعد الكيك من أشهر الأكلات التي يتناولها الكثيرون في مصر، بعضها يتم طهيها بالمنازل في الميكروويف، وأخرى يمكن شراؤها من المحال التجارية المتخصصة؛ لكن دائما هناك مشكلة في المواد الحافظة التي توضع عليها، خاصة أن أنواع منها تؤدي لمشاكل صحية، بل وبعضها يتحول إلى مواد مسرطنة عند تعرضها للحرارة.

وصفة كيكة مالحة شهي بالفيتا والسبانخ تناسب كل الأوقات والمناسبات

كيكة الحليب المحموس والبسيمة والنمورة.. وصفة سهلة ولذيذة في المنزل

ما هو «تريند الميكروويف»؟

الأسابيع الأخيرة، شهدت قيام البعض بعمل ما يعرف بـ«تريند الميكروويف»، وهو عبارة عن كيك صغيرة يتم وضعها داخل الفرن أقل من دقيقة، وتأكل بعدها، وانتشر العديد من مقاطع الفيديو لأشخاص بعضهم مشاهير، يقومون بتلك التجربة، وتكمن المشكلة في احتواء بعض أنواع الكيك على مواد حافظة، قد تتحول إلى مسرطنة عند تسخينها.

ماهي مادة سوربات البوتاسيوم؟

وعلى سبيل المثال، هناك مادة تسمى «سوربات البوتاسيوم»، وهي عبارة عن مركب كيميائي من حمض السوربيك وكلوريد البوتاسيوم، هذا المركب مضاد للميكروبات ويتكون من أحماض دهنية غير مشبعة ، ويوجد في العديد من المنتجات الغذائية، وغالبًا ما يتم تصنيعه صناعيًا، على الرغم من أنه تم إنشاؤه في الأصل من التوت.

خلو تلك المادة من السرطان

وذكر موقع «eatthis» المتخصص، أنه على الرغم من أن فكرة المادة المضافة الكيميائية قد تكون مثيرة للقلق، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، تعتبر سوربات البوتاسيوم آمنة بشكل عام، وتُعرف هذه المادة عمومًا بأنها آمنة عند استخدامها وفقًا لممارسات التصنيع أو التغذية الجيدة، كما أكدت 3 دراسات أجريت سابقًا، خلو تلك المادة من السرطان.

ويمكن أن تتواجد مادة سوربات البوتاسيوم في منتجات العناية بالبشرة، فمن الجدير بالذكر أن مجموعة العمل البيئي تعتبرها منخفضة المخاطر عندما يتعلق الأمر بتهيج الجلد، والأمر نفسه في العديد من الأماكن المتخصصة في صناعة الحلوى.

أضرار تسخين الكيك الجاهز بالميكروويف

ومن جانبها قالت الدكتورة شيرين على زكى، رئيس لجنة سلامة الغذاء بنقابة الأطباء البيطريين، إن معظم التريندات الغذائية المنتشرة بالفترة الأخيرة هي تريندات مؤذية للصحة العامة، سواء لاعتمادها على مأكولات غير صحية، أو على طرق خاطئة يتم تحضير تلك الأطعمة بها، كذلك تقليد هذا التريند بكثرة وليس لمرة على سبيل التجربة.

وأوضحت أن المشكلة الظاهرة بوضوح في ذلك التريند، هو احتواء هذا النوع من الكيك الجاهز على كميات كبيرة من السكر والزيوت المهدرجة الضارة بالصحة، والأخطر قيام البعض بتسخين هذا الكيك داخل الميكروويف بورقته الخارجية، وغير المخصصة لذلك الأمر، وهو ما يؤدى إلى تفاعل المواد الموجودة بتلك الورقة مع الطعام، وهو ما ينتج عنه مواد مسرطنة.

وأشارت زكى إلى أن تسخين الأطعمة في الأوانى غير المخصصة للميكروويف هو أمر بالغ الخطورة، نظرًا لتفاعل المواد الموجودة داخل تلك الأوانى مع الطعام، على رأسها الأكياس البلاستيكية والأطباق الميلامين القديمة، ونفس الأمر ينطبق على الأكياس المغلفة للمنتجات الغذائية الجاهزة، وتصل خطورة الأمر إلى حد إنتاج تفاعل تلك المواد مع الطعام لمواد مسرطنة.