"عزومة بأقل التكاليف".. أفكار مبتكرة لإطعام عدد كبير من الضيوف دون إنفاق كثير
في ظل ارتفاع الأسعار، ومع تجمع العائلات وتحديداً المتواجدين في بيوت عائلة تتكون من عدد كبير من الأفراد، يواجه الكثيرون تحديًا كبيرا في كيف يمكن تنظيم عزومة لعدد كبير من الأشخاص دون التأثير على الميزانية، وكيفية تحضير وجبات لذيذة، ومشبعة، وتكفي الجميع دون أن تكلف الكثير.
ويقدم "نيوز رووم" بعض نصائح للحفاظ على ميزانية منزلك مع كثرة عزومات العائلة، وفقاَ لحديث خبيرة الطهي الاقتصادي لورنا كوبر مع "بي بي سي ".
وبدأت لورنا في البحث عن طرق جديدة لإطعام الأسرة بشكل اقتصادي، وبفضل أسلوبها الذكي في الطهي، أصبح بإمكانها تنظيم عزومات كاملة، سواء لحفلات الأطفال أو تجمعات العائلة، دون إنفاق مبالغ كبيرة.
الوجبات الصغيرة هي الحل
بدأت لورنا تنصح بصنع وجبات صغيرة الحجم باستخدام صينية المافن، حيث كانت تستغل بقايا العشاء سواء دجاج أو لحم أو خضروات وتضيف إليها القليل من البطاطس المهروسة أو شرائح البطاطس مع المرق، و هكذا، تحولت البقايا إلى فطائر صغيرة تشبع وتكفي عدداً كبيراً، ومع الوقت، بدأت في تنويع الحشوات لتشمل الكاري والمعكرونة بالجبن وغيرها.
اعتماد البدائل الذكية لتوفير المال
الاعتماد بشكل أساسي على منتجات العلامات التجارية الأرخص، وتبتعد عن المنتجات الجاهزة كصلصات المعكرونة، فهي تقوم بتحضير صلصاتها الخاصة باستخدام مكونات طازجة وتضيف إليها خضروات مطحونة لإخفائها داخل الأطعمة.
اللحوم لا تحذفها... خففها
من الذكاء أيضًا عدم الاستغناء عن اللحوم، بل خلطها بمكونات أخرى مثل العدس المطبوخ أو الشوفان، خاصة عند تحضير الأكلات التي تعتمد على اللحم المفروم، حيث يمكن تقطيع السجق لشرائح صغيرة لتوزيعها على عدد أكبر، ما يعطي إحساسًا بوجود كمية أكبر من الطعام.
استخدام الأجهزة الموفرة للطاقة
الاعتماد على الأجهزة الكهربائية التي تستهلك طاقة أقل، مثل جهاز الطهي البطيء الذي تستخدمه لطهي البطاطس قبل تجميدها، والمقلاة الهوائية التي تعد فيها وجبات خفيفة بسرعة وبأقل قدر من استهلاك الكهرباء، كما أنها بدأت في صنع الزبادي في المنزل، وتستخدمه كبديل للجبن الكريمي في الحلوى، ويمكن تشغيل الفرن فقط عند ملئه بالكامل، بدلاً من طهي طبق واحد فقط كل ساعات.
التخطيط الذكي قبل العزومة
التخطيط المسبق والبحث في الثلاجة والمخزن عن المكونات الموجودة يساعدها في تحديد ما يمكن طهيه من دون شراء إضافات كثيرة، فالابتكار في استخدام ما هو متوفر هو مفتاح الطهي الاقتصادي.
المكرونة الفردية بدلًا من الصينية الكبيرة
بدلاً من تقديم صينية المكرونة كبيرة، لجأت لورنا إلى إعداد قطع مكرونة صغيرة بحجم الفرد، حيث يأخذ كل شخص قطعة واحدة فقط، مما يقلل من استهلاك المكونات، و نفس الفكرة طبقتها باستخدام عجينة اللفائف، فحولتها إلى بيتزا مصغرة باستخدام صلصة طماطم بسيطة وبعض الإضافات المتوفرة في الثلاجة.
بيتزا اصنعها بنفسك للأطفال العائلة
من الأفكار العملية أيضًا تقديم البيتزا المصغرة التي يمكن للأطفال تجهيزها بأنفسهم، وتستخدم لورنا عجينة الزبادي والدقيق وتضع بجانبها بقايا مكونات مثل النقانق المفرومة، الزيتون، والجبن، وتدعو الأطفال لصنع بيتزاتهم بأنفسهم، ما يجعل الحفلة ممتعة وغير مكلفة.
وتقديم الوجبات الشهية والمليئة بالمذاق لا يعني بالضرورة إنفاق الكثير من المال، بل تحتاج إلى القليل من الإبداع، والتنظيم، والاستفادة القصوى من كل مكون في مطبخك.
